由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)、中國(guó)家電網(wǎng)主辦的“恣意美味 全靠蒸箱——2019中國(guó)蒸箱行業(yè)高峰論壇”今天在北京舉行。會(huì)上，方太、格蘭仕、老板、華帝等主流蒸箱、蒸烤箱品牌與論壇數(shù)據(jù)支持單位中怡康、奧維云網(wǎng)等企業(yè)、機(jī)構(gòu)齊聚一堂，共話廚房經(jīng)濟(jì)的發(fā)展變革，探討電蒸箱、蒸烤箱產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。
去年以來(lái)，受中美經(jīng)貿(mào)摩擦與外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境、房地產(chǎn)市場(chǎng)低迷等諸多因素影響，家電行業(yè)普遍承壓，廚電市場(chǎng)也不可避免受到一定影響。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2019年1-6月份，家電市場(chǎng)全品類(lèi)零售額為3968億元，同比下跌3.2%;廚電市場(chǎng)規(guī)模為281億元，同比下跌9.5%。
而受到整體廚電下行趨勢(shì)影響，廚電新興品類(lèi)增速未達(dá)預(yù)期，具體到蒸箱品類(lèi)，中怡康數(shù)據(jù)顯示，2019年1-7月份，帶“蒸”功能的微蒸烤產(chǎn)品(包括蒸汽爐、蒸烤一體機(jī)、微蒸一體機(jī)、微蒸烤一體機(jī))市場(chǎng)規(guī)模為30.9億元，同比增長(zhǎng)4.4%。在中國(guó)家電網(wǎng)近期的采訪調(diào)研中，大部分蒸箱企業(yè)也普遍反映，外部行業(yè)環(huán)境等不利因素確實(shí)對(duì)蒸箱、蒸烤箱品類(lèi)造成了一些影響，不過(guò)考慮到該品類(lèi)總量不大，增速下降的絕對(duì)值也并不大，產(chǎn)品主要消費(fèi)人群基本穩(wěn)定。
在消費(fèi)升級(jí)換擋提速大背景下，國(guó)人對(duì)生活品質(zhì)的需求越來(lái)越高，以前烹飪?yōu)榱私鉀Q溫飽，現(xiàn)在更多地想要健康、想要烹飪輕松。特別是80、90后年輕消費(fèi)群體逐漸成為當(dāng)下廚房烹飪主力，他們對(duì)烹飪的理解與父母一輩不同，更想要通過(guò)烹飪傳達(dá)自己的情感和需求，這也就構(gòu)成了蒸箱產(chǎn)品相對(duì)穩(wěn)定的主力消費(fèi)人群。
另外，根據(jù)中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)廚電專(zhuān)委會(huì)技術(shù)路線圖指示，融合了最新技術(shù)，外觀靚麗，具有人性化功能，便于操作的洗碗機(jī)、電蒸箱、蒸烤一體機(jī)等新興廚電品類(lèi)的發(fā)展，是符合技術(shù)路線圖的當(dāng)下重點(diǎn)與未來(lái)方向的，是能帶來(lái)生活好品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)廚電產(chǎn)品。
對(duì)此，方太蒸烤微產(chǎn)品高級(jí)經(jīng)理賴(lài)鵬表示，消費(fèi)者對(duì)健康越來(lái)越重視，而蒸箱體現(xiàn)的是營(yíng)養(yǎng)、健康的生活理念，是消費(fèi)者追求品質(zhì)生活的一個(gè)加分項(xiàng)。她預(yù)計(jì)，蒸箱在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間都將保持較快的增長(zhǎng)。
老板電器電子商務(wù)CEO陳文娟表示，在消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，健康飲食已經(jīng)受到高度關(guān)注，老板電器認(rèn)為蒸箱會(huì)逐漸成為中國(guó)廚房的標(biāo)配產(chǎn)品，真正滿足國(guó)人對(duì)健康、美味、效率的追求。
格蘭仕生活電器營(yíng)銷(xiāo)本部銷(xiāo)售總監(jiān)吳毅認(rèn)為，傳統(tǒng)廚電與房地產(chǎn)態(tài)勢(shì)呈正相關(guān)，而電蒸爐、蒸烤箱、微蒸烤一體機(jī)等品類(lèi)作為家庭品質(zhì)提升需求，其發(fā)展已與地產(chǎn)解耦，同時(shí)更多地與健康、便捷等體驗(yàn)因素相關(guān)，從而步入增長(zhǎng)的快通道。
“未來(lái)蒸箱被使用的幾率會(huì)越來(lái)越大?！辈┪骷译姀N具產(chǎn)品事業(yè)部產(chǎn)品管理部高級(jí)總監(jiān)趙張寧表示，比之明火爆炒或者蒸鍋烹飪等影響居住環(huán)境的烹飪方式，蒸箱更符合當(dāng)下消費(fèi)者追求健康、品質(zhì)消費(fèi)的飲食習(xí)慣。
盡管近兩年蒸箱品類(lèi)增長(zhǎng)勢(shì)頭良好，但僅就蒸箱在中國(guó)市場(chǎng)的普及率而言依舊很低，不過(guò)這也預(yù)示著中國(guó)蒸箱市場(chǎng)蘊(yùn)藏巨大發(fā)展?jié)摿?，隨著80、90后主力消費(fèi)人群漸趨穩(wěn)定，他們追求健康、品質(zhì)生活的訴求將會(huì)增加蒸箱的市場(chǎng)需求。
中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王雷強(qiáng)調(diào)，蒸箱、蒸烤箱這樣的新興廚電在國(guó)內(nèi)的滲透率仍然不高，前景非?？善?。它很可能成為冰箱、洗衣機(jī)之后的另一個(gè)家庭必備電器。(記者覃勇)