7月28日，我國白酒釀造工藝創(chuàng)新成果“國緣清雅醬香型白酒釀造工藝研發(fā)”在北京通過專家鑒定，認為項目總體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平。這項成果對推動釀酒行業(yè)的技術(shù)進步和可持續(xù)性發(fā)展具有深遠意義，為醬香型白酒品質(zhì)提升、生產(chǎn)自動化起到了借鑒示范作用，開創(chuàng)了高端清雅醬香型白酒釀造先河。

在中國輕工業(yè)聯(lián)合會主持召開的項目鑒評會上，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才等著名白酒專家認為，今世緣酒業(yè)首次研究創(chuàng)立了清雅醬香型白酒釀造工藝，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，增加了酒體功能性和風味物質(zhì)含量，構(gòu)建了清雅醬香型白酒風味成分全二維指紋特征圖譜。項目突破了傳統(tǒng)醬香型白酒釀造工藝、生產(chǎn)方式及產(chǎn)地限制，從釀造用曲、微生物及生產(chǎn)方式上進行了開創(chuàng)性研究，實現(xiàn)了自動化、智能化生產(chǎn)，釀制了獨特的清雅醬香型白酒。項目總體技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平，建議進一步加大在行業(yè)的推廣與應(yīng)用。

在中國酒業(yè)協(xié)會組織的“國緣清雅醬香型白酒產(chǎn)品鑒評”會上，鑒評委員會對國緣V9清雅醬香型白酒進行了品評，認為產(chǎn)品微黃透明，醬香清雅，醇厚豐滿，細膩圓潤，諸味協(xié)調(diào)，余味悠長，空杯留香持久，具有清雅醬香型白酒的獨特風格。這也標志著中國白酒行業(yè)醬香型高端陣營增加了新的成員。

在今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長、總經(jīng)理周素明看來，品牌是本，品質(zhì)是魂，國緣V9清雅醬香型白酒是今世緣酒業(yè)積極參與白酒品牌頭部競爭的戰(zhàn)略新品。頭部競爭的本質(zhì)是戰(zhàn)略，戰(zhàn)略預見力是基于競爭趨勢的判斷和競爭戰(zhàn)略的制定，今世緣一定要把握行業(yè)深度分化期、消費升級機遇期、企業(yè)發(fā)展關(guān)鍵期，搶占黃金賽道，以創(chuàng)新的行動決勝未來，追求高質(zhì)量發(fā)展。

編導：湯谷涵

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