7月28日，我國(guó)白酒釀造工藝創(chuàng)新成果“國(guó)緣清雅醬香型白酒釀造工藝研發(fā)”在北京通過(guò)專家鑒定，認(rèn)為項(xiàng)目總體技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。這項(xiàng)成果對(duì)推動(dòng)釀酒行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和可持續(xù)性發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義，為醬香型白酒品質(zhì)提升、生產(chǎn)自動(dòng)化起到了借鑒示范作用，開(kāi)創(chuàng)了高端清雅醬香型白酒釀造先河。

在中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)主持召開(kāi)的項(xiàng)目鑒評(píng)會(huì)上，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才等著名白酒專家認(rèn)為，今世緣酒業(yè)首次研究創(chuàng)立了清雅醬香型白酒釀造工藝，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，增加了酒體功能性和風(fēng)味物質(zhì)含量，構(gòu)建了清雅醬香型白酒風(fēng)味成分全二維指紋特征圖譜。項(xiàng)目突破了傳統(tǒng)醬香型白酒釀造工藝、生產(chǎn)方式及產(chǎn)地限制，從釀造用曲、微生物及生產(chǎn)方式上進(jìn)行了開(kāi)創(chuàng)性研究，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)，釀制了獨(dú)特的清雅醬香型白酒。項(xiàng)目總體技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平，建議進(jìn)一步加大在行業(yè)的推廣與應(yīng)用。

在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)組織的“國(guó)緣清雅醬香型白酒產(chǎn)品鑒評(píng)”會(huì)上，鑒評(píng)委員會(huì)對(duì)國(guó)緣V9清雅醬香型白酒進(jìn)行了品評(píng)，認(rèn)為產(chǎn)品微黃透明，醬香清雅，醇厚豐滿，細(xì)膩圓潤(rùn)，諸味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，具有清雅醬香型白酒的獨(dú)特風(fēng)格。這也標(biāo)志著中國(guó)白酒行業(yè)醬香型高端陣營(yíng)增加了新的成員。

在今世緣酒業(yè)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理周素明看來(lái)，品牌是本，品質(zhì)是魂，國(guó)緣V9清雅醬香型白酒是今世緣酒業(yè)積極參與白酒品牌頭部競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)略新品。頭部競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)是戰(zhàn)略，戰(zhàn)略預(yù)見(jiàn)力是基于競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)的判斷和競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的制定，今世緣一定要把握行業(yè)深度分化期、消費(fèi)升級(jí)機(jī)遇期、企業(yè)發(fā)展關(guān)鍵期，搶占黃金賽道，以創(chuàng)新的行動(dòng)決勝未來(lái)，追求高質(zhì)量發(fā)展。

編導(dǎo)：湯谷涵

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