“中華老字號振興·汾酒發(fā)展戰(zhàn)略研討會”12月21日在山西太原舉辦，山西省釀酒工業(yè)協(xié)會會長、中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長兼秘書長趙嚴(yán)虎在研討會上表示，汾酒應(yīng)注重技術(shù)人才培養(yǎng)，調(diào)整包裝和宣傳策略。

山西省釀酒工業(yè)協(xié)會會長、中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心副理事長兼秘書長趙嚴(yán)虎發(fā)言

趙嚴(yán)虎指出，老字號過去靠工匠精神和技術(shù)來支撐一個品牌或一個作坊，隨著企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，需要更多的技術(shù)工人來支撐優(yōu)質(zhì)酒生產(chǎn)，技術(shù)工人培養(yǎng)周期長，且人才流失問題比較嚴(yán)重。當(dāng)前酒企很多，有經(jīng)驗的大師傅從大酒企流失出去。要充分認(rèn)識到老字號傳承需要具有工匠精神的技術(shù)人才。

趙嚴(yán)虎表示，白酒行業(yè)還存在過度包裝和過度宣傳的問題。高檔酒類品牌經(jīng)常使用陶瓷，而陶瓷不可回收，會造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。汾酒下一步可以從過度包裝問題入手，調(diào)整戰(zhàn)略規(guī)劃。建議汾酒從實際出發(fā)制定宣傳策略，保護(hù)好汾酒品牌形象。