12月28日，由汾陽市、汾酒集團、山西大學共建的山西大學杏花村學院(山西釀造產(chǎn)業(yè)研究院)正式揭牌成立。

建設山西大學杏花村學院(山西釀造產(chǎn)業(yè)研究院)是山西省聚力打造釀造產(chǎn)業(yè)集群的關鍵動作，也是呂梁市做大做強以汾酒為龍頭的白酒產(chǎn)業(yè)的一項重點舉措。呂梁是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一，現(xiàn)有白酒釀造企業(yè)74戶，中國馳名商標4個，白酒年產(chǎn)量突破15萬千升，產(chǎn)值超150億元，已成為全國最大的清香型白酒產(chǎn)銷基地、全國著名的酒文化旅游目的地。

近年來，呂梁市大力發(fā)展多種白酒產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，先后舉辦了三屆世界酒文化博覽會和第20屆比利時布魯塞爾世界烈性酒大獎賽，啟動了國家級白酒交易中心、白酒質(zhì)量檢驗檢測中心等11個總投資137億元的酒瓶制造、包裝彩印、物流運輸?shù)热a(chǎn)業(yè)鏈延伸項目，形成了產(chǎn)業(yè)集聚、企業(yè)集群的發(fā)展優(yōu)勢。

山西大學杏花村學院(山西釀造產(chǎn)業(yè)研究院)將依托汾陽市、汾酒集團和山西大學三方優(yōu)勢力量，以建成國內(nèi)一流、世界領先的釀造知識密集型高端創(chuàng)新載體、開放式國際化的教學實踐場所、科技創(chuàng)新引擎和高端服務平臺為建設目標。山西大學負責管理，在山西大學和汾陽市分別掛牌，形成理論學習在山西大學、科學研究在汾陽的合作模式。人才培養(yǎng)方向以食品科學與工程、生物工程專業(yè)為主，力爭在三到五年內(nèi)達到釀酒工程專業(yè)本科設置標準。

汾陽市將以優(yōu)惠的人才政策和良好的創(chuàng)新環(huán)境支持學院建設，為學院建設教學、科研、辦公、實驗、食宿等基礎設施，鼓勵支持轄內(nèi)企業(yè)與學院共建各類研發(fā)機構和平臺。汾酒集團將為山西大學杏花村學院提供教師教學科研條件和學生實習實踐條件，整合汾酒集團和山西大學已經(jīng)建立的研究生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地等資源，選派優(yōu)秀工程師擔任學生實習的指導教師，為學院的發(fā)展提供實踐支撐。

學院堅持國際化辦學方向，開展釀造文化、釀酒工程以及發(fā)酵工程教學和科研實踐，以期建成具有一定影響力的釀造人才聚集高地、中國白酒高端人才的培養(yǎng)搖籃。