近日，張裕公司“可雅酒莊開莊大典”在煙臺舉行。在開莊儀式上，中國酒業(yè)協(xié)會授予可雅白蘭地酒莊“中國白蘭地第一莊”稱號，并授予“中國釀酒大師”張葆春“中國白蘭地首席大師”稱號。

中國酒業(yè)協(xié)會授予可雅白蘭地酒莊“中國白蘭地第一莊”稱號

中國酒業(yè)協(xié)會授予張葆春“中國白蘭地首席大師”稱號

　　1896年，張裕公司釀造了中國第一瓶白蘭地，并于1914年正式上市發(fā)售，命名為可雅白蘭地。從1915年奪得巴拿馬萬國博覽會金獎，到2019年3月，在德國杜塞爾多夫Prowein酒展期間問鼎全球白蘭地盲品冠軍，跨越百年時光，可雅白蘭地一次次譜寫著中國白蘭地的輝煌篇章。

　　煙臺張裕集團有限公司董事長周洪江表示，作為中國高端白蘭地的開創(chuàng)者，可雅酒莊填補了中國乃至亞洲專業(yè)白蘭地酒莊的空白，是中國高端白蘭地的名片，是新世界白蘭地的重要符號。未來，可雅白蘭地將步入世界頂級白蘭地的陣營，引領國產(chǎn)白蘭地產(chǎn)業(yè)的崛起，并以新世界白蘭地領軍者姿態(tài)，為白蘭地的發(fā)展貢獻自己的力量。

煙臺張裕集團有限公司董事長周洪江

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才表示，張裕打造的高端化、國際化的可雅酒莊是國際沿海蒸餾酒白蘭地產(chǎn)區(qū)的重要代表，是傳承中國白蘭地釀造技藝文化和同步國際先進白蘭地釀造技術，傳承、融合、創(chuàng)新的典范，是煙臺產(chǎn)區(qū)與國際白蘭地發(fā)展接軌的重要代表，是中國白蘭地品質表達的重要踐行者和貢獻者。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才

　　據(jù)中國酒協(xié)統(tǒng)計，從2013年到2017年，張裕白蘭地連續(xù)5年占據(jù)國產(chǎn)白蘭地96%以上的市場份額。為了全面建立起高端白蘭地的質量技術及管理體系，張裕公司在可雅酒莊的開莊之際，正式成立中國白蘭地研究院。

張裕公司成立中國白蘭地研究院

　　中國白蘭地研究院由中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司副院長宋全厚，江南大學副校長、中國蒸餾酒產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長徐巖，煙臺張裕集團有限公司黨委書記、董事長周洪江，擔任聯(lián)席理事長。由煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經(jīng)理孫健擔任白蘭地研究院院長，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師李記明博士、張裕白蘭地銷售公司總經(jīng)理姜華擔任副院長，可雅白蘭地酒莊總經(jīng)理張葆春擔任執(zhí)行院長。

　　據(jù)悉，正式開業(yè)的可雅酒莊是國內第一座專業(yè)白蘭地酒莊，由白蘭地領域唯一一位“中國釀酒大師”張葆春擔任釀酒師。酒莊采用法國干邑經(jīng)典釀造工藝，先進的數(shù)字化控制與人工技藝相結合，經(jīng)兩次蒸餾。其中，XO桶藏10年以上，VSOP則不低于6年桶藏。