5月27日，煙臺張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰?019年度股東大會在煙臺張?jiān)＞莆幕┪镳^舉行。18位股東及股東代理人出席了現(xiàn)場會議，并以現(xiàn)場投票與網(wǎng)絡(luò)投票相結(jié)合的方式，審議了《2019年董事會工作報(bào)告》、《2019年監(jiān)事會工作報(bào)告》、《2019年年度報(bào)告》等九項(xiàng)議案。
今年股東大會，張?jiān)＠^續(xù)為優(yōu)秀股東頒發(fā)“股東建議獎”，感謝股東們一直以來對公司的積極建言獻(xiàn)策。在現(xiàn)場，張?jiān)９煞莨究偨?jīng)理孫健作了“以更大的進(jìn)取心對待后疫情時代”的主題報(bào)告，對張?jiān)．?dāng)前的經(jīng)營形勢及未來重點(diǎn)工作，與現(xiàn)場股東及媒體進(jìn)行了深入的交流與探討。
引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展 做大市場蛋糕
2019年，全國規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)共155家(年銷售收入2000萬元以上)總共145億元的營收，張?jiān)?0.3億元，占比接近35%。從利潤上看，去年整個行業(yè)10.58億元凈利潤，張?jiān)Ｊ?1.3億元，若除去張?jiān)?，剩?54家企業(yè)整體虧損了7200萬元。算上進(jìn)口酒，2019年中國葡萄酒市場306億元的總營收，張?jiān)Ｒ患忆N售額占比也達(dá)到16.44%。
但站在整個酒行業(yè)，對比白酒、啤酒動輒千億銷售額的大池子，葡萄酒仍在小池子里。不過，孫健總經(jīng)理堅(jiān)信，葡萄酒和白酒平分秋色的時代一定會到來。
首先，葡萄酒是絕對的“朝陽產(chǎn)業(yè)”，目前中國葡萄酒年消費(fèi)量人均只有0.66升，對比啤酒人均26.9升、白酒人均5.61升，未來擁有巨大的提升空間。其次，隨著80后、90后、00后年輕主流消費(fèi)主體的崛起，葡萄酒作為更健康、更潮流、更國際化的飲品，必將獲得更大的發(fā)展機(jī)會。
作為百年企業(yè)，張?jiān)＝?jīng)歷了若干次的消費(fèi)者迭代，也經(jīng)歷過若干次經(jīng)濟(jì)危機(jī)。面對從未有過的新冠疫情這一歷史性挑戰(zhàn)，張?jiān)?jiān)信能在其中挖掘到歷史性的機(jī)遇，也始終堅(jiān)信中國葡萄酒必將鳳凰涅槃，盤子越做越大。
獲客能力決定企業(yè)體量 數(shù)字化轉(zhuǎn)型勢在必行
孫健介紹，疫情影響下中國葡萄酒市場迎來三大變化——“線上獲客”對“傳統(tǒng)獲客”加速替代;“線上購物”對“線下購物”加速替代;“體驗(yàn)式場景”對“傳統(tǒng)實(shí)體店”加速替代。在這個充分競爭的市場里，張?jiān)Ｒe極去研究、擁抱變化。孫健表示，我們之前對數(shù)字化轉(zhuǎn)型叫“錦上添花”，現(xiàn)在的認(rèn)識是“生死存亡”。
因此，2020年張?jiān)５闹攸c(diǎn)改革是“加速推進(jìn)營銷數(shù)字化轉(zhuǎn)型”，由過去兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)提前到2020年底前完成。按照計(jì)劃，張?jiān)⑴c騰訊合作開發(fā)小程序，預(yù)計(jì)7月1日上線，3年內(nèi)圈粉千萬會員。同時，每一瓶酒后面加印3個二維碼，分別為防竄貨、防偽、掃碼加入會員。消費(fèi)者掃碼即可了解張?jiān)Ｋ挟a(chǎn)品，直接下單，促進(jìn)產(chǎn)品銷售、增加消費(fèi)者體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷。
同時，張?jiān)Ｓ?jì)劃“推動經(jīng)銷商實(shí)現(xiàn)新形勢下的生意模式轉(zhuǎn)型”，推動每一個傳統(tǒng)經(jīng)銷商開設(shè)智慧零售商城，在全國構(gòu)建兩千多個“消費(fèi)者生態(tài)圈”，把每個經(jīng)銷區(qū)域的目標(biāo)消費(fèi)者數(shù)據(jù)引流給經(jīng)銷商;通過會員數(shù)據(jù)，招募現(xiàn)場參加品鑒體驗(yàn)的消費(fèi)者，并介紹給經(jīng)銷商。
孫健表示，張?jiān)５哪康模窍Ｍㄟ^這種做法，把現(xiàn)有占比高達(dá)90%多的經(jīng)銷商業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化改造。經(jīng)銷商的數(shù)字化改造加上張?jiān)Ｗ陨淼臄?shù)字化改造，整個營銷鏈條數(shù)字化改造的步伐會更快。
此外，張?jiān)＿€倡導(dǎo)“人人都是產(chǎn)品體驗(yàn)官”“人人都是服務(wù)體驗(yàn)官”“人人都是自媒體”的互聯(lián)網(wǎng)思維，推動全員短視頻營銷和直播帶貨。孫健表示，今年張?jiān)Ｓ?jì)劃圍繞“健康飲酒”、“愛上中國葡萄酒，愛上中國味道”的理念與主題，持續(xù)提高內(nèi)容輸出的能力，深度培育消費(fèi)者、拓新消費(fèi)場景，贏取更大的市場。
以更大的進(jìn)取心 創(chuàng)變未來
根據(jù)規(guī)劃，2020年張?jiān)３死^續(xù)奉行“聚焦高品質(zhì)、聚焦中高端、聚焦大單品”、“建設(shè)葡萄酒、白蘭地、進(jìn)口酒分酒種體系”、“構(gòu)建骨干經(jīng)銷商體系下的張?jiān)賵F(tuán)隊(duì)”、“強(qiáng)化國內(nèi)外企業(yè)在原料技術(shù)、財(cái)務(wù)管理、市場營銷上的協(xié)同效應(yīng)”等既定戰(zhàn)略外，還將針對新的趨勢、新的市場重點(diǎn)推進(jìn)內(nèi)部改革。
首先，張?jiān)⒁?ldquo;降維打擊”的方式確立產(chǎn)品競爭優(yōu)勢。作為中國唯一一個完成全球化布局的酒企，張?jiān)Ｄ軌蛘蠂鴥?nèi)外資源，如釀酒工藝、技術(shù)、釀酒師等，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的提升。孫健表示：“我們要拿著全世界賣得最好的產(chǎn)品、在中國賣得好的產(chǎn)品來進(jìn)行盲品，盲品的結(jié)果張?jiān)Ａ幰谫|(zhì)量、性價比等方面勝出，做到‘無驚艷不上市’，否則就要繼續(xù)調(diào)整，直到達(dá)到這一基準(zhǔn)線。只有這樣，才不懼怕任何的競爭。”
其次，2020年張?jiān)＿€將繼續(xù)完善品牌經(jīng)理制度和品牌釀酒師制度。截至目前，張?jiān)Ｆ咸丫埔延?個品牌經(jīng)理體系，加上白蘭地4個、進(jìn)口酒4個，總共15個體系。這15個體系分別組建了自己的品牌經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)小組和對應(yīng)的外協(xié)策略公司，專項(xiàng)一對一為張?jiān)Ｄ骋黄放品?wù)。張?jiān)Ｒ言谥魍破放葡陆⑵鹌放剖紫劸茙熤贫?mdash;—在總釀酒師和酒種首席釀酒師領(lǐng)導(dǎo)下，每個主推品牌均有首席釀酒師，下面還有釀酒師、助理釀酒師、初級釀酒師，構(gòu)成了一個扇形團(tuán)隊(duì)。這個團(tuán)隊(duì)須研究這個品牌的釀造工藝，下車間、上市場、做推廣。
同時，在2020年罕見的危機(jī)面前，張?jiān)ｉ_始奉行新的“適應(yīng)新形勢采取緊縮經(jīng)營策略”。在保證“市場收入不下降，保持市場活力;市場投入不下降，保持品牌活力”前提下，實(shí)施“嚴(yán)控進(jìn)口，放開出口;月度從緊、年底統(tǒng)籌;各項(xiàng)費(fèi)用與指標(biāo)保持同步或略延遲”的經(jīng)營策略，以過冬的心態(tài)管控住各項(xiàng)費(fèi)用。
丘吉爾曾經(jīng)說過“永遠(yuǎn)不要浪費(fèi)一場危機(jī)”。在形勢巨變之下，張?jiān)Ｒ惨S之“創(chuàng)變”。因?yàn)閷ζ髽I(yè)而言，抓住了機(jī)遇就可能是一場涅磐重生。