12月1日-2日，“2019中國企業(yè)家博鰲論壇”在海南博鰲舉行。陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)張正在論壇期間接受新華財(cái)經(jīng)專訪時(shí)表示，創(chuàng)新為高質(zhì)量發(fā)展提供了新的成長(zhǎng)空間和關(guān)鍵著力點(diǎn)。白酒企業(yè)要更加注重品牌內(nèi)容的建設(shè)，逐步構(gòu)建白酒新時(shí)代的文化體系和表達(dá)。
陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)張正接受新華財(cái)經(jīng)專訪
用創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展
西鳳酒成立至今已走過63個(gè)年頭。早在1956年，西鳳集團(tuán)前身——陜西省西鳳酒廠就在寶雞創(chuàng)建，經(jīng)過多年發(fā)展，成為西北地區(qū)規(guī)模最大的“國家名酒”。而如果追溯歷史，西鳳酒則實(shí)際誕生于距今3000多年前的商周時(shí)期，后興盛于唐宋，發(fā)展于明清，鼎盛于當(dāng)代。
有著三千年無斷代釀制技藝和文化傳承的西鳳酒之所以走到今天，離不開對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守和對(duì)創(chuàng)新的堅(jiān)持。對(duì)于創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)系，張正有著深刻的理解。
張正認(rèn)為，于企業(yè)而言，創(chuàng)新的根本意義就在于突破自身局限，革除不合時(shí)宜的舊體制、舊辦法，創(chuàng)造更多適應(yīng)市場(chǎng)需要的新體制、新舉措，最終贏得激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量效益的提升。
而高質(zhì)量發(fā)展，是新發(fā)展理念的本質(zhì)要求，也是不斷滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要的要求。對(duì)于企業(yè)來說，就是以高效率、高效益的生產(chǎn)方式為全社會(huì)持續(xù)、公平地提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和高質(zhì)量的服務(wù)。
“創(chuàng)新為高質(zhì)量發(fā)展提供了新的成長(zhǎng)空間和關(guān)鍵著力點(diǎn)，而高質(zhì)量發(fā)展也倒逼我們從要素驅(qū)動(dòng)向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變。企業(yè)就是要發(fā)揮好創(chuàng)新主體作用，為社會(huì)提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)，滿足消費(fèi)者多樣化、個(gè)性化的高品位需求。”張正如是說。
在理念指導(dǎo)之下，圍繞市場(chǎng)的變化、圍繞消費(fèi)群體的變化，西鳳酒在創(chuàng)新發(fā)展上做了很多工作——在生產(chǎn)上，推動(dòng)內(nèi)部的數(shù)字化管理、智能化管理，建立從田園到餐桌的質(zhì)量管理體系，讓大家喝上每一瓶放心的匠心制造的西鳳酒。在市場(chǎng)上，致力于電商數(shù)字化。通過一系列現(xiàn)代化的管理手段使得對(duì)市場(chǎng)的理解、對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)更貼切，更到位。
以改革應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化
據(jù)張正介紹，近年來，西鳳酒以供給側(cè)改革為抓手，以創(chuàng)新為動(dòng)力，通過實(shí)施精準(zhǔn)目標(biāo)改革、營(yíng)銷模式創(chuàng)新、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、基酒產(chǎn)能提升、品牌文化賦能等一系列行之有效的發(fā)展舉措，保持著穩(wěn)健的發(fā)展勢(shì)頭。
經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和市場(chǎng)變化的壓力倒逼企業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。在張正看來，突破發(fā)展瓶頸的過程正是企業(yè)自身提高的過程。西鳳酒從傳統(tǒng)的老字號(hào)品牌企業(yè)發(fā)展成為現(xiàn)代化的企業(yè)，傳統(tǒng)的管理體系、管理理念和對(duì)市場(chǎng)的服務(wù)理念都需要進(jìn)行轉(zhuǎn)型和提升。
“面對(duì)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)，白酒企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，應(yīng)該緊扣市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)和管理效率提升這兩個(gè)方面持續(xù)創(chuàng)新。”張正說。
面對(duì)變化的從容，還源于對(duì)自身的清醒認(rèn)識(shí)。張正表示，西鳳酒不斷地在檢視和提升自己，提升對(duì)白酒行業(yè)可能面臨問題的變化提前預(yù)判的能力。認(rèn)清短板并及時(shí)彌補(bǔ)，只有如此才能更好地應(yīng)對(duì)經(jīng)濟(jì)的各種壓力和挑戰(zhàn)，增強(qiáng)企業(yè)的發(fā)展韌性。
而不管如何創(chuàng)新改革，西鳳人對(duì)質(zhì)量的堅(jiān)守從未改變。“品質(zhì)是白酒行業(yè)恒久不變的主題!”張正動(dòng)情地說，“西鳳酒之所以能長(zhǎng)盛不衰正是因?yàn)榈玫搅耸袌?chǎng)的信任。而這種信任是基于長(zhǎng)期以來形成的一套保證質(zhì)量、品質(zhì)的體系和網(wǎng)絡(luò)。并通過網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)等現(xiàn)代科技手段，使其更加有效和高效，保證品質(zhì)的穩(wěn)定。”
陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)張正接受新華財(cái)經(jīng)專訪
將文化融入品牌建設(shè)
陜西是古絲綢之路的起點(diǎn)，作為在陜西孕育、成長(zhǎng)的西鳳酒，早在公元前139年，便作為大漢王朝饋贈(zèng)友邦鄰國之國禮，可以說是中國最早的出口酒。西鳳酒以自身悠久的歷史和獨(dú)特的鳳香口感，作為中國酒文化中不可或缺的一支，亦承載著傳統(tǒng)文化表達(dá)功能。
對(duì)于品牌建設(shè)，張正認(rèn)為，品牌是產(chǎn)品和服務(wù)的標(biāo)簽，更是品質(zhì)優(yōu)異的核心體現(xiàn)。對(duì)白酒企業(yè)來講，品牌在產(chǎn)品銷售、人才引進(jìn)、團(tuán)隊(duì)凝聚和企業(yè)發(fā)展方面至關(guān)重要。
在張正看來，當(dāng)前，白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)由單純的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)向品牌競(jìng)爭(zhēng)和文化競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展。品牌必須回歸到以產(chǎn)品和服務(wù)為基礎(chǔ)的本質(zhì)上來，將品牌戰(zhàn)略和企業(yè)戰(zhàn)略相融合，使品牌戰(zhàn)略成為企業(yè)戰(zhàn)略的重要一環(huán)來賦能企業(yè)的發(fā)展。西鳳集團(tuán)將品牌定位為“釀造美酒，釀造生活”，以專業(yè)匠心的態(tài)度，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)精益求精和不懈追求。
“酒是一種文化產(chǎn)品，文化附加值的集中體現(xiàn)就是品牌。因此，我們更加注重品牌內(nèi)容的建設(shè)，逐步構(gòu)建白酒新時(shí)代的文化體系和表達(dá)，提升品牌含金量和美譽(yù)度，助力企業(yè)有高質(zhì)量的發(fā)展。”張正說。
張正還表示，企業(yè)要注重改進(jìn)品牌的傳播方式。增加品牌的體驗(yàn)感、現(xiàn)場(chǎng)感，使客戶、員工和社會(huì)對(duì)企業(yè)的品牌真正認(rèn)可，提升企業(yè)的美譽(yù)度和影響力，促進(jìn)企業(yè)的良性發(fā)展。(王婧)