中國酒業(yè)協(xié)會日前發(fā)布的《2025中國白酒市場中期研究報告》（以下簡稱《報告》）顯示，白酒市場庫存繼續(xù)呈現(xiàn)上升趨勢，節(jié)假日消費量同比逐年下滑，婚慶壽宴和家庭獨酌成為穩(wěn)定消費場景。與此同時，消費人群結(jié)構加速裂變，年輕化需求迅速崛起，香型偏好向多元細分轉(zhuǎn)變。

《報告》顯示，近六成的企業(yè)利潤率有所減少，超四成經(jīng)銷商、零售商表示面臨現(xiàn)金流壓力；部分經(jīng)銷商庫存周期延長，市場價格倒掛現(xiàn)象普遍，這使得經(jīng)銷商資金周轉(zhuǎn)困難。

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國介紹說，2024年A股20家白酒上市公司年報顯示，這20家白酒上市公司存貨達到1683.89億元，同比增加192.9億元，其中13家企業(yè)存貨集體增長。對比2022年、2023年的數(shù)據(jù)，白酒企業(yè)庫存呈現(xiàn)出持續(xù)上升的態(tài)勢。

《報告》顯示，在白酒庫存高企、價格倒掛等壓力下，今年上半年批發(fā)價整體表現(xiàn)較弱。其中，800元至1500元價格帶倒掛最為嚴重，500元至800元價格帶產(chǎn)品生存最為困難，主銷價格帶由300元至500元向100元至300元下沉。

在行業(yè)庫存不斷增加的同時，白酒消費場景的結(jié)構性遷移正在加速。宴請及送禮需求急劇減少，節(jié)假日消費量同比逐年下滑，婚慶壽宴和家庭獨酌成為穩(wěn)定消費場景。

人群結(jié)構裂變加速需求分化，年輕化需求崛起，在“年輕人群代際遷移+消費主權覺醒”的背景下，消費需求從量的滿足轉(zhuǎn)向質(zhì)的追求，導致風格偏好分化，香型需求轉(zhuǎn)向多元細分。低度化、利口化推動產(chǎn)品創(chuàng)新，差異化特色香型、風味布局的趨勢明顯。

在行業(yè)調(diào)整期，白酒企業(yè)也在尋求更多元化的渠道布局，試圖抓住消費新增量?！秷蟾妗凤@示，今年上半年，大部分酒企直營業(yè)務占比有所提升，近四成酒企線上業(yè)務穩(wěn)步提升，34.9%的企業(yè)看好即時零售。

今年60%以上的白酒企業(yè)已布局或正在拓展海外市場，目前白酒出海的目的地以亞太地區(qū)為主。未來，白酒行業(yè)需要打造符合國外消費習慣和價值認同的產(chǎn)品，也需要適應本土化消費場景的創(chuàng)新，以及本土化生產(chǎn)、灌裝和渠道的融合，以文化驅(qū)動展示中國白酒的魅力。

《報告》指出，今年將是我國酒業(yè)穿越周期、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期，既要在宏觀政策導向與市場結(jié)構演變中校準航向，更要順趨勢而動，以主動轉(zhuǎn)型構筑差異化競爭優(yōu)勢，在品類創(chuàng)新、渠道變革、價值重塑中開辟新賽道。