由中國家用電器協(xié)會指導(dǎo)、中國家電網(wǎng)主辦的“恣意美味 全靠蒸箱——2019中國蒸箱行業(yè)高峰論壇”今天在北京舉行。會上，方太、格蘭仕、老板、華帝等主流蒸箱、蒸烤箱品牌與論壇數(shù)據(jù)支持單位中怡康、奧維云網(wǎng)等企業(yè)、機(jī)構(gòu)齊聚一堂，共話廚房經(jīng)濟(jì)的發(fā)展變革，探討電蒸箱、蒸烤箱產(chǎn)品在中國市場的機(jī)會。

去年以來，受中美經(jīng)貿(mào)摩擦與外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境、房地產(chǎn)市場低迷等諸多因素影響，家電行業(yè)普遍承壓，廚電市場也不可避免受到一定影響。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2019年1-6月份，家電市場全品類零售額為3968億元，同比下跌3.2%;廚電市場規(guī)模為281億元，同比下跌9.5%。

而受到整體廚電下行趨勢影響，廚電新興品類增速未達(dá)預(yù)期，具體到蒸箱品類，中怡康數(shù)據(jù)顯示，2019年1-7月份，帶“蒸”功能的微蒸烤產(chǎn)品(包括蒸汽爐、蒸烤一體機(jī)、微蒸一體機(jī)、微蒸烤一體機(jī))市場規(guī)模為30.9億元，同比增長4.4%。在中國家電網(wǎng)近期的采訪調(diào)研中，大部分蒸箱企業(yè)也普遍反映，外部行業(yè)環(huán)境等不利因素確實(shí)對蒸箱、蒸烤箱品類造成了一些影響，不過考慮到該品類總量不大，增速下降的絕對值也并不大，產(chǎn)品主要消費(fèi)人群基本穩(wěn)定。

在消費(fèi)升級換擋提速大背景下，國人對生活品質(zhì)的需求越來越高，以前烹飪?yōu)榱私鉀Q溫飽，現(xiàn)在更多地想要健康、想要烹飪輕松。特別是80、90后年輕消費(fèi)群體逐漸成為當(dāng)下廚房烹飪主力，他們對烹飪的理解與父母一輩不同，更想要通過烹飪傳達(dá)自己的情感和需求，這也就構(gòu)成了蒸箱產(chǎn)品相對穩(wěn)定的主力消費(fèi)人群。

另外，根據(jù)中國家用電器協(xié)會廚電專委會技術(shù)路線圖指示，融合了最新技術(shù)，外觀靚麗，具有人性化功能，便于操作的洗碗機(jī)、電蒸箱、蒸烤一體機(jī)等新興廚電品類的發(fā)展，是符合技術(shù)路線圖的當(dāng)下重點(diǎn)與未來方向的，是能帶來生活好品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)廚電產(chǎn)品。

對此，方太蒸烤微產(chǎn)品高級經(jīng)理賴鵬表示，消費(fèi)者對健康越來越重視，而蒸箱體現(xiàn)的是營養(yǎng)、健康的生活理念，是消費(fèi)者追求品質(zhì)生活的一個加分項(xiàng)。她預(yù)計，蒸箱在未來很長一段時間都將保持較快的增長。

老板電器電子商務(wù)CEO陳文娟表示，在消費(fèi)升級趨勢下，健康飲食已經(jīng)受到高度關(guān)注，老板電器認(rèn)為蒸箱會逐漸成為中國廚房的標(biāo)配產(chǎn)品，真正滿足國人對健康、美味、效率的追求。

格蘭仕生活電器營銷本部銷售總監(jiān)吳毅認(rèn)為，傳統(tǒng)廚電與房地產(chǎn)態(tài)勢呈正相關(guān)，而電蒸爐、蒸烤箱、微蒸烤一體機(jī)等品類作為家庭品質(zhì)提升需求，其發(fā)展已與地產(chǎn)解耦，同時更多地與健康、便捷等體驗(yàn)因素相關(guān)，從而步入增長的快通道。

“未來蒸箱被使用的幾率會越來越大?！辈┪骷译姀N具產(chǎn)品事業(yè)部產(chǎn)品管理部高級總監(jiān)趙張寧表示，比之明火爆炒或者蒸鍋烹飪等影響居住環(huán)境的烹飪方式，蒸箱更符合當(dāng)下消費(fèi)者追求健康、品質(zhì)消費(fèi)的飲食習(xí)慣。

盡管近兩年蒸箱品類增長勢頭良好，但僅就蒸箱在中國市場的普及率而言依舊很低，不過這也預(yù)示著中國蒸箱市場蘊(yùn)藏巨大發(fā)展?jié)摿?，隨著80、90后主力消費(fèi)人群漸趨穩(wěn)定，他們追求健康、品質(zhì)生活的訴求將會增加蒸箱的市場需求。

中國家用電器協(xié)會副理事長王雷強(qiáng)調(diào)，蒸箱、蒸烤箱這樣的新興廚電在國內(nèi)的滲透率仍然不高，前景非常可期。它很可能成為冰箱、洗衣機(jī)之后的另一個家庭必備電器。(記者覃勇)