本網(wǎng)訊 7月25日,由百茶研究院、北京東方國(guó)藝文化教育研修院等機(jī)構(gòu)聯(lián)合推出的“白茶研學(xué)會(huì)”第14期線下研茶會(huì)在北京市茶馬大廈舉行。
會(huì)上,擁有30余年制茶經(jīng)驗(yàn),制茶技巧嫻熟的黃茶制作手工匠人陳小香憑借自身多年的經(jīng)驗(yàn)累積,與現(xiàn)場(chǎng)嘉賓分享了岳陽(yáng)黃茶的代表——君山銀針的基礎(chǔ)知識(shí)以及品鑒技巧。

陳小香表示,黃茶是在綠茶的制作工藝上增加一道“悶黃”工序,這讓黃茶既具有黑茶的耐儲(chǔ)存性,又擁有綠茶的清香?!皭烖S”工藝是所有茶類中獨(dú)有的工藝,被評(píng)為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
現(xiàn)場(chǎng),嘉賓們品嘗了包括君山銀針在內(nèi)的多款黃茶,并與陳小香等黃茶領(lǐng)域資深人士進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)交流。(楊洋)