1月9日，從2019年今世緣發(fā)展大會傳出喜訊：經(jīng)過國家綠色食品中心評審，江蘇今世緣酒業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品42度四開、對開國緣兩款產(chǎn)品被認(rèn)定為綠色食品A級產(chǎn)品，許可使用“綠色食品”標(biāo)志。這是對今世緣酒業(yè)貫徹綠色發(fā)展理念，促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的肯定。

全國人大代表、今世緣酒業(yè)董事長、總經(jīng)理周素明認(rèn)為，隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，綠色食品越來越受到人們的青睞。以白酒消費(fèi)為例，消費(fèi)者從“喝到酒”向“喝好酒”轉(zhuǎn)變，向“喝品牌好酒”轉(zhuǎn)變，并向“喝有品牌文化內(nèi)涵的健康綠色好酒”轉(zhuǎn)變。踐行綠色發(fā)展，釀造綠色健康白酒不僅是滿足消費(fèi)者美好生活的需求，也是轉(zhuǎn)型升級、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。

↑中國白酒大師、今世緣酒業(yè)副董事長、副總經(jīng)理吳建峰接受綠色食品授牌

在白酒釀造過程中，今世緣從源頭開始，堅(jiān)持原輔料采購綠色化。采用“企業(yè)+農(nóng)場”和“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”相結(jié)合的訂單式種植模式，建立釀酒原料種植基地，將釀酒原料質(zhì)量管理延伸至種植、加工全過程，主要原輔料供應(yīng)商均取得綠色食品證書。落實(shí)“質(zhì)量前移”的質(zhì)量預(yù)防管理方針，促進(jìn)供方提升質(zhì)量管理水平，保證供貨物資質(zhì)量，打造免檢供應(yīng)商。圍繞產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料驗(yàn)收、過程控制、庫存管理和質(zhì)量反饋五大模塊，建立供方在線信息化管控平臺，實(shí)現(xiàn)在線查閱訂單流轉(zhuǎn)和工序控制情況，形成數(shù)字化、信息化管理。建立供方溯源管控系統(tǒng)，明確供方過程關(guān)鍵控制點(diǎn)，推進(jìn)供方原料統(tǒng)一制度、供方4M變更報備制度，提高供方溯源管控能力。制定《供方評價準(zhǔn)則》《供方分級管理標(biāo)準(zhǔn)》等文件，采取第二方審核方式，按照供貨質(zhì)量實(shí)施供方動態(tài)分級管理，開展供方評價，提升綠色食品關(guān)鍵供應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。

在過程管理中，踐行生產(chǎn)過程管控綠色化。根據(jù)綠色食品管理和保證體系的要求，以工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和HACCP計(jì)劃為依據(jù)，明確生產(chǎn)過程的關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，制定了各道工序的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書，指導(dǎo)生產(chǎn)作業(yè)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程的嚴(yán)格管控。建立國緣產(chǎn)品電子溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)采購、加工、檢驗(yàn)、儲存、銷售全過程可溯源。在生產(chǎn)、經(jīng)營過程中，對副產(chǎn)物和污染物進(jìn)行分類有效管控，提升廢棄物利用率。打造花園式工廠，營造優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，建設(shè)美麗今世緣，成為國家AAAA級旅游景區(qū)。

“綠色發(fā)展是一場接力賽。在高質(zhì)量發(fā)展的征途中，今世緣酒業(yè)將進(jìn)一步建立完善綠色管理長效機(jī)制，使綠色管理模式、管理體系達(dá)到國際水平，致力成為行業(yè)綠色生態(tài)酒標(biāo)桿和領(lǐng)跑者?！敝袊拙拼髱煛⒔袷谰壘茦I(yè)副董事長、副總經(jīng)理吳建峰如是說。(孫萬軍 苗學(xué)飛)