12月28日，由汾陽市、汾酒集團(tuán)、山西大學(xué)共建的山西大學(xué)杏花村學(xué)院(山西釀造產(chǎn)業(yè)研究院)正式揭牌成立。

建設(shè)山西大學(xué)杏花村學(xué)院(山西釀造產(chǎn)業(yè)研究院)是山西省聚力打造釀造產(chǎn)業(yè)集群的關(guān)鍵動作，也是呂梁市做大做強(qiáng)以汾酒為龍頭的白酒產(chǎn)業(yè)的一項(xiàng)重點(diǎn)舉措。呂梁是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一，現(xiàn)有白酒釀造企業(yè)74戶，中國馳名商標(biāo)4個(gè)，白酒年產(chǎn)量突破15萬千升，產(chǎn)值超150億元，已成為全國最大的清香型白酒產(chǎn)銷基地、全國著名的酒文化旅游目的地。

近年來，呂梁市大力發(fā)展多種白酒產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，先后舉辦了三屆世界酒文化博覽會和第20屆比利時(shí)布魯塞爾世界烈性酒大獎(jiǎng)賽，啟動了國家級白酒交易中心、白酒質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心等11個(gè)總投資137億元的酒瓶制造、包裝彩印、物流運(yùn)輸?shù)热a(chǎn)業(yè)鏈延伸項(xiàng)目，形成了產(chǎn)業(yè)集聚、企業(yè)集群的發(fā)展優(yōu)勢。

山西大學(xué)杏花村學(xué)院(山西釀造產(chǎn)業(yè)研究院)將依托汾陽市、汾酒集團(tuán)和山西大學(xué)三方優(yōu)勢力量，以建成國內(nèi)一流、世界領(lǐng)先的釀造知識密集型高端創(chuàng)新載體、開放式國際化的教學(xué)實(shí)踐場所、科技創(chuàng)新引擎和高端服務(wù)平臺為建設(shè)目標(biāo)。山西大學(xué)負(fù)責(zé)管理，在山西大學(xué)和汾陽市分別掛牌，形成理論學(xué)習(xí)在山西大學(xué)、科學(xué)研究在汾陽的合作模式。人才培養(yǎng)方向以食品科學(xué)與工程、生物工程專業(yè)為主，力爭在三到五年內(nèi)達(dá)到釀酒工程專業(yè)本科設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)。

汾陽市將以優(yōu)惠的人才政策和良好的創(chuàng)新環(huán)境支持學(xué)院建設(shè)，為學(xué)院建設(shè)教學(xué)、科研、辦公、實(shí)驗(yàn)、食宿等基礎(chǔ)設(shè)施，鼓勵(lì)支持轄內(nèi)企業(yè)與學(xué)院共建各類研發(fā)機(jī)構(gòu)和平臺。汾酒集團(tuán)將為山西大學(xué)杏花村學(xué)院提供教師教學(xué)科研條件和學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐條件，整合汾酒集團(tuán)和山西大學(xué)已經(jīng)建立的研究生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地等資源，選派優(yōu)秀工程師擔(dān)任學(xué)生實(shí)習(xí)的指導(dǎo)教師，為學(xué)院的發(fā)展提供實(shí)踐支撐。

學(xué)院堅(jiān)持國際化辦學(xué)方向，開展釀造文化、釀酒工程以及發(fā)酵工程教學(xué)和科研實(shí)踐，以期建成具有一定影響力的釀造人才聚集高地、中國白酒高端人才的培養(yǎng)搖籃。