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專訪“飯爺”林依輪:創(chuàng)業(yè)讓我感受到另一種人生

201912/0410:30
2019-12-0410:30
來源: 新華社客戶端

專訪“飯爺”林依輪:創(chuàng)業(yè)讓我感受到另一種人生

核心提示: 從愛情鳥,到飯爺,從紅遍大江南北的演藝明星,到轉型賣辣醬的創(chuàng)業(yè)小白,事實上,林依輪不僅從來不曾“過氣”,甚至一直處在時代的浪尖上。

“多年以后,即使大家不記得我,飯爺還依然存在。”近日,在接受《經(jīng)濟參考報》記者專訪時,作為飯爺品牌創(chuàng)始人的林依輪,如此描述自己的“終極理想”。

他迎著中國改革開放的浪潮南下,又隨著中國產(chǎn)業(yè)升級的浪潮轉型。他因為一首歌紅遍大江南北,卻勇于“沖破封印”變身“醬”人。在45歲選擇創(chuàng)業(yè),林依輪稱自己感受到了另一種人生。

從2016年飯爺?shù)牡谝豢罾贬u正式上線至今,飯爺產(chǎn)品已覆蓋31個線上電商平臺及線下近6000家大型賣場及精品商超、便利店。三年來,林依輪每天工作朝九晚不五,把自己折騰成了一個美食大IP。而提到創(chuàng)業(yè)賣辣醬的初心時,他說:“我就想讓大家都吃上一口好的,體會到幸福感?!?/p>

一手好菜走江湖卻“被逼”創(chuàng)業(yè)

面龐英俊,走路帶風,穿著黑色襯衫破洞牛仔褲走進辦公室,坐在面前的林依輪,仿佛還是20年前電視上看到的樣子。不同的只是,戴上了一副黑框眼鏡。

從愛情鳥,到飯爺,從紅遍大江南北的演藝明星,到轉型賣辣醬的創(chuàng)業(yè)小白,事實上,林依輪不僅從來不曾“過氣”,甚至一直處在時代的浪尖上。

2014年,林依輪創(chuàng)立“飯爺”。2015年初,O2O正火,林依輪順應潮流也做起了白領外賣,在北京望京、三里屯、華貿等地建立中央廚房和中轉站,生意火到有顧客等待三個多小時,嚴重影響用餐體驗和品牌品質。2016年3月,經(jīng)過一番考量,林依輪決定放棄快餐,將全部精力集中在快消品。同年5月,飯爺辣醬正式亮相,開賣2小時,賣出三萬瓶,銷售的火爆遠遠超出了林依輪的想象。

“讓更多的人能吃到我做的東西,那就是現(xiàn)在我做的這件事?!闭劦阶约簞?chuàng)業(yè)以及自己與美食,與調料品的情緣,林依輪這么說?!拔易约罕旧硐矚g吃,我又做過廚師,后來在中央臺主持過天天飲食,在做食物的過程當中,我一直覺得調味對我來說是非常重要的,為什么我把一個普通的菜炒得跟別人不一樣,那是因為調味?!?/p>

而從熱愛到創(chuàng)業(yè),其實飯爺?shù)谋澈?,還有著一個故事,甚至可以說,林依輪的創(chuàng)業(yè)是“被逼”出來的。

一手好菜走江湖的林依輪,經(jīng)常做飯宴請好友,也為此結交了眾多“吃貨”好友。策源資本合伙人馮波,在嘗過林依輪做的辣醬之后,直呼“你不做食品,太可惜了”,并在林依輪毫不知情的情況下打給他100萬美金, “逼” 他創(chuàng)業(yè),“至于做什么,只要做食品相關領域就行?!碑敃r的林依輪驚呆了。后來,真格基金徐小平也加入進來,共同成為飯爺?shù)奶焓馆喭顿Y方。

“我自己身邊的朋友,不光是演藝圈的朋友,還有很多社會上的朋友,我從他們身上學到很多東西,這些東西其實我覺得它像一股正能量,不斷地在鼓舞著我。”林依輪說,興趣加上朋友的“逼迫”,這才開始了他的創(chuàng)業(yè)生涯。

朝九晚不五全身心投入

“之前,我在演藝圈打拼,可能更輕松。因為我自己唱歌,我有一個團隊,我可以做我自己喜歡的事情,我可以任性一些,讓自己更開心一些。但在40歲之后,我不能再那么火,當然我也可以這么過一輩子,也很好。但是通過45歲之后創(chuàng)業(yè),我感受到了另外一種人生?!?/p>

當被問到創(chuàng)立飯爺后每天的工作節(jié)奏時,林依輪笑著說道,他現(xiàn)在是朝九晚不五,賣產(chǎn)品又賣藝。

“早上9點鐘上班來到公司,我還要去很多活動,展示我的辣醬,現(xiàn)在我唱歌是有商業(yè)價值的,其實變成是我要去參加這個商業(yè)活動,順便唱一首歌。你說我是不是賣產(chǎn)品又賣藝,把自己賣了,全身心地投入到創(chuàng)業(yè)的事情當中去?!绷忠垒喰χf,現(xiàn)在,他不只是飯爺?shù)睦习?、代言人,還是品牌官、運營官、產(chǎn)品官……

其實,把灶臺上、餐桌上的美味變成標準化的產(chǎn)品,沒那么簡單。林依輪說,研發(fā)一款產(chǎn)品他們需要更多的時間和更大的投入,才能在不濫添加的同時做好量化產(chǎn)品的各種平衡。“從原材料到食品安全,飯爺都希望做到比美國、歐洲更高的標準?!绷忠垒喺f。

對產(chǎn)品的“匠心”也讓飯爺獲得了越來越多消費者的認可。2017年,飯爺天貓旗艦店交易額突破1000萬,2018年6月18日,京東“618活動”開始1個小時,飯爺站到了“調味品品牌銷售榜”的榜首。如今,飯爺產(chǎn)品已覆蓋了31個線上電商平臺以及線下近6000家大型賣場和精品商超、便利店。

吃口好的體會到幸福感

“最后還是吃口媽媽小時候的味道更能夠打動我自己,很多人都是這種感覺。”林依輪說,其實在創(chuàng)立飯爺品牌之初,就是想讓大家吃口好的,體會到幸福感,讓更多的人能夠感受到對生活的熱愛,對食物的執(zhí)著。

在產(chǎn)品定位上,飯爺明確定位于高端,與傳統(tǒng)調料產(chǎn)品形成差異化,避開同質化商品的競爭。在林依輪看來,隨著經(jīng)濟水平的發(fā)展,中國的消費者,已經(jīng)愿意去為更好的品質來買單了。

說到飯爺未來的發(fā)展,林依輪也給自己定下了一個“小目標”?!艾F(xiàn)在在東南亞,在英國,在加拿大很多地方都已經(jīng)可以吃到飯爺了,可以在超市買到了。未來,我希望全世界的華人都能吃到飯爺,就像我說的,讓大家吃到飯爺有幸福感,也是我創(chuàng)業(yè)一直以來的目的?!?/p>

“在中國流行音樂史上,林依輪注定不會被抹去。但是,在調味品的歷史進程當中,會不會有飯爺這個名字,還是個未知數(shù)。我們畢竟剛剛幾年,我希望能做,別說做百年品牌,最起碼在30年、50年之后還有飯爺這個品牌。你們可以不記住林依輪這個名字,但若30年之后市場上大家還能吃到飯爺,這個就是林依輪的成功?!彼f。

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