洽洽食品去年剛過了20周年生日。

　　4月11日晚間，洽洽食品發(fā)布了最新年報。2021年洽洽食品實現(xiàn)營收59.85億元，同比增加13.15%;實現(xiàn)歸母凈利潤9.29億元，同比增加15.35%，在整體經(jīng)濟環(huán)境不利的情況下，洽洽食品仍然保持了穩(wěn)定的增速?？梢哉f，洽洽食品2021年以優(yōu)異的成績給這二十年畫了一個圓滿的圈。

　　2001年，從體制內(nèi)下海的陳先保創(chuàng)立洽洽品牌。十年后的2011年，洽洽食品登陸資本市場，營收規(guī)模也從27.39億元增長至59.85億元?？梢哉f，二十余年間，洽洽食品愈戰(zhàn)愈勇。

　　“這可能跟我的性格有關(guān)系，對未知事情永遠充滿好奇，時刻需要創(chuàng)新的機會和空間。”對于放棄“鐵飯碗”下海經(jīng)商的原因，陳先保直言不諱。

　　一轉(zhuǎn)眼20年過去了，洽洽早已成為享譽國內(nèi)外的堅果品牌，整個團隊依然意氣風(fēng)發(fā)，朝氣蓬勃，也正切合了陳先保性格中深藏的敢于冒險、勇于創(chuàng)新的精神。

　　而當我們挖掘洽洽成功的深層原因時會發(fā)現(xiàn)，無論是從一開始的洽洽瓜子到如今洽洽堅果的成功，都離不開“創(chuàng)新”二字，洽洽也用其二十年的企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗實現(xiàn)了食品工業(yè)領(lǐng)域的創(chuàng)新性發(fā)展。

　　實際上，縱觀洽洽品牌的二十年來的發(fā)展歷程，在關(guān)鍵的時間節(jié)點實現(xiàn)創(chuàng)新引領(lǐng)。陳先保骨子里深藏的敢于冒險、勇于創(chuàng)新的精神一定程度上成就了早年的洽洽瓜子。

　　在1998年的一次調(diào)研中，陳先保發(fā)現(xiàn)安徽老百姓都喜歡嗑瓜子，而合肥恰是有“中國炒貨之都”的美稱。于是，陳先保開始將目光轉(zhuǎn)向瓜子市場。

　　此后，陳先保每到一個地方都會嘗一嘗當?shù)氐墓献?。?jīng)過一段時間的考察，他發(fā)現(xiàn)當時的瓜子市場有一個痛點——因為瓜子均為炒制，不僅不夠入味兒，吃多了還臟手，容易上火。

　　發(fā)現(xiàn)商機后，陳先保果斷進軍瓜子行業(yè)。

　　本就是技術(shù)出身的陳先保在大量的實驗之后，獨創(chuàng)了一種“煮瓜子”，即將瓜子與陳先保自己研制出的獨家配方共同煮制，這樣生產(chǎn)的瓜子不僅干凈，還更入味。

　　至此，洽洽的創(chuàng)新基因就此埋下。

　　隨后，洽洽更是創(chuàng)新性的推出棕色牛皮紙搭配中國紅圖樣包裝，有別于其他瓜子品牌的同時既不失傳統(tǒng)韻味，又頗有質(zhì)感;以在每包洽洽瓜子中放置文化卡片創(chuàng)新玩法，與消費者產(chǎn)生互動，“有卡片的瓜子”形象深入人心;設(shè)置“開箱有禮”活動，小小的“心機”很快俘獲了各級經(jīng)銷商的心。

　　2000年，陳先保更是力排眾議，突破營銷壁壘，借錢400萬在央視打廣告，此后洽洽瓜子在國內(nèi)一炮而紅，2000年，洽洽銷售額成倍增長，突破1億元，2001年則暴增至4億元。

　　2008年，憑借在產(chǎn)品、品牌、渠道及產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上的創(chuàng)新突破，洽洽銷售額首次突破20億元，成為行業(yè)內(nèi)外公認的“瓜子大王”，行業(yè)龍頭。

　　應(yīng)該說，洽洽瓜子的橫空出世是洽洽品牌的第一次跨越，以新工藝引領(lǐng)新品牌做出大膽嘗試，并且啟用全新的營銷模式，使得洽洽瓜子在短時間內(nèi)成為全國品牌，從此洽洽被埋下了創(chuàng)新的基因。

　　轉(zhuǎn)折點出現(xiàn)在2012年，洽洽食品增長開始放緩。2012-2017年間，洽洽營收累計增長不到10億元，甚至一度陷入負增長。

　　于此同時，外界環(huán)境也在風(fēng)云變幻。

　　一方面，國內(nèi)葵花籽消費市場已逐漸趨于飽和;另一方面，電商風(fēng)口的來臨使得國內(nèi)堅果行業(yè)開啟了互聯(lián)網(wǎng)電商時代。

　　“過去幾年，我們的日子比較好過，太安逸，導(dǎo)致我們狼性不夠。”在2018年的一次活動上，陳先保曾這樣回應(yīng)這段低谷期。

　　2015年，陳先保的回歸喚醒了洽洽沉睡已久的“狼性”，也帶領(lǐng)洽洽重回“創(chuàng)新賽道”。

　　陳先保要求洽洽進行自我顛覆，更加年輕化才能符合當下消費市場的發(fā)展趨勢。隨后，洽洽開始進行大刀闊斧的轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)洽洽驚險的第二次跨越。

　　首先是產(chǎn)品上的突破。為了實現(xiàn)產(chǎn)品的顛覆性創(chuàng)新，洽洽經(jīng)歷多次的探索和試錯，創(chuàng)造性地推出新品山核桃味瓜子，瞬間引爆了消費市場，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚。

　　隨后洽洽更是乘勝追擊，推出焦糖、藤椒、冰淇淋口味，不斷嘗試新鮮口味，在滿足年輕消費群體的道路上不斷嘗試。

　　“允許創(chuàng)新失敗，不允許不創(chuàng)新。”隨著山核桃味風(fēng)味瓜子的全國熱銷，洽洽清醒地認識到，只有堅持創(chuàng)新，才能在任何一個時代中立于不敗之地。不滿足于此前成績的陳先保，敏銳的意識到了中國的消費市場正在發(fā)生的變化。于是，洽洽順應(yīng)時代要求，布局堅果品類，為企業(yè)發(fā)展找到第二引擎。

　　2017年，洽洽推出“小黃袋”每日堅果，并致力于成為引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的“堅果專家”。在自身全產(chǎn)業(yè)鏈，核心技術(shù)和制造工藝優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，洽洽制定新鮮戰(zhàn)略，以“創(chuàng)新”為根本方法，以“保鮮”為核心，以“升級現(xiàn)有品類”為破局點，洽洽再次實現(xiàn)了第三次跨越。

　　有數(shù)據(jù)顯示，洽洽小黃袋每日堅果目前累計銷量已超過10億包。2018年，洽洽正式升級為堅果企業(yè)，并首次喊出“實現(xiàn)從全球領(lǐng)先的瓜子企業(yè)邁向全球領(lǐng)先的堅果企業(yè)”的戰(zhàn)略跨越口號。

　　至此，洽洽食品完成了三級跳。

　　作為一個成立20余年的品牌，洽洽不得不面對的一個問題就是，最早的一批消費者步入中年，成為父母、成為事業(yè)的骨干、社會的中堅力量，消費熱點，更趨向于年輕化。

　　“年輕人他們敢消費、有時間消費、也樂意消費，所以洽洽確實面臨著一個‘品牌年輕化’的問題，這是擺在我們面前的一個重要課題。”陳先保對于休閑食品消費市場變化洞察敏銳，讀懂年輕人的前提下，如何更好地和新消費人群對話成為了擺在新時代消費品企業(yè)的又一個課題。

　　近幾年，洽洽不斷探索，并大膽啟用年輕員工主導(dǎo)產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新，一批批80后、90后甚至00后年輕員工為洽洽注入新鮮血液的同時，也讓洽洽找到了與年輕消費群體對話的方式。

　　洽洽的年輕化，在營銷端也在不斷顯現(xiàn)。

　　隨著休閑食品行業(yè)的營銷和創(chuàng)新逐步升級，洽洽在品牌形象塑造和新品研發(fā)上不斷發(fā)力，準確洞察年輕人對品牌的情感訴求，通過營銷上的創(chuàng)新增強和消費者互動，提高消費者品牌的粘性，采用跨界營銷、趣味營銷以及線上直播營銷等多種創(chuàng)新營銷方式，向年輕群體輸出品牌文化內(nèi)容，展現(xiàn)洽洽更加年輕化的品牌形象。

　　市場競爭的日益激烈，行業(yè)與行業(yè)的相互滲透與相互融匯逐漸增多，跨界代表一種新銳的生活態(tài)度和審美方式的融合，已經(jīng)成為各大品牌拓展話題、為品牌引入新鮮感進行營銷的新寵。

　　在消費升級的時代，洽洽洞察年輕人對品牌的情感訴求，通過跨界營銷上的創(chuàng)新打破以往固有的形象，向年輕群體輸出品牌文化內(nèi)容，同時引起了年輕人共鳴。

　　近幾年，當洽洽和青島啤酒“啤酒味罐裝瓜子”跨界出場，更多年輕人被喚起了場景記憶，覺得不可思議又新穎有趣;而后與華熙生物米蓓爾合作，推出瓜子臉面膜，抓住年輕人愛創(chuàng)意、愛分享的特點吸引了年輕人的注意;聯(lián)合飛躍推出的限量款洽洽創(chuàng)意帆布鞋，以國潮引領(lǐng)品牌新認知。

　　快消品行業(yè)更新?lián)Q代速度越來越快，大量信息和新產(chǎn)品容易沖淡品牌專注度。而在消費者習(xí)慣了品牌中規(guī)中矩的產(chǎn)品后，通過跨界合作創(chuàng)新性地推出新玩法、新理念，滿足了消費者的獵奇心理，同時完成消費引流。

　　而洽洽一次次的跨界營銷不僅讓品牌出圈，更通過跳脫品牌原本的形象、品類，通過聯(lián)名雙方舊有元素的重新排列組合，帶來新的創(chuàng)意和全新的體驗，品牌形象越發(fā)年輕化。

　　如果說跨界營銷是品牌文化的輸出，那么趣味營銷則是借助特殊事件巧妙地和消費者進行互動。

　　2020年年初，一場突如其來的疫情讓世界各國都宅在家里，洽洽瓜子更是成為搶手商品，一時間全球各大超市貨架一掃而空。為了打發(fā)消費者無聊的生活，洽洽推出了“全球瓜子拼圖大賽”，超過數(shù)萬人參與進這場比賽。

　　“擺拼圖，嗑瓜子，能緩解宅家的焦慮情緒”，在特殊時期，洽洽通過在宅經(jīng)濟上深挖需求，很好地帶動了瓜子的銷售和品牌年輕化的提升。

　　據(jù)了解，不僅在國內(nèi)，在美國、馬來西亞等海外市場，洽洽瓜子都受到搶購，銷售增長明顯。此外，洽洽還在抖音適時推出“搞點東西洽洽吧”話題活動，掀起了一股創(chuàng)意與美味并存的浪潮。該話題上線12天，總播放量突破一億，大大提高了品牌曝光，增強了用戶互動。

　　如今，直播帶貨已成大眾消費的新常態(tài)。洽洽抓住機遇，利用互聯(lián)網(wǎng)流量紅利，布局線上直播運營矩陣的全新營銷策略，一方面促成了洽洽線上直播營銷矩陣的建立，另一方面也給洽洽帶來了亮眼的銷售業(yè)績。

　　作為擁有20多年堅果質(zhì)造實力的國民品牌，洽洽通過一系列的創(chuàng)新營銷活動，不斷培養(yǎng)新鮮、年輕的新印象，贏得新一代消費者的心智，讓年輕洽洽的形象融入他們的生活，不斷深入觸及年輕新一代，贏得他們的信任。

　　站在歷史的節(jié)點上，我們看到，國家經(jīng)濟進入轉(zhuǎn)型期，高新技術(shù)滲透到國家經(jīng)濟各個領(lǐng)域，更是催動了食品工業(yè)技術(shù)體系的建設(shè)邁上新臺階。

　　未來，我國的食品工業(yè)不僅將圍繞安全、健康、營養(yǎng)為目標逐步推進行業(yè)進步，更重要的是，在新科技的引領(lǐng)下，食品企業(yè)也將進入核心技術(shù)主導(dǎo)的行業(yè)競爭時代。

　　以創(chuàng)新立命，洽洽對于創(chuàng)新技術(shù)的重視已經(jīng)滲入血液，在技術(shù)領(lǐng)域的布局早已開始。

　　長久以來，困擾國內(nèi)堅果行業(yè)是一個一直隱藏于行業(yè)內(nèi)的共同“硬傷”——不夠新鮮。堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”，不僅影響堅果的口感，更加威脅人類健康。

　　面對堅果行業(yè)的行業(yè)級硬傷，洽洽憑借自己多年來的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，以及過硬的研發(fā)能力，果斷打響了堅果行業(yè)“新鮮保衛(wèi)戰(zhàn)”的第一槍。

　　在2016-2020年五年時間里，洽洽食品累計開展218項新鮮課題，涉及原料種植端、原料儲存、包材研究、風(fēng)險識別等共八大環(huán)節(jié)，幾乎覆蓋了整個產(chǎn)業(yè)鏈上的技術(shù)痛點。

　　其中，為保證源頭新鮮，洽洽除了推廣良性品種，采用全球直采之外，還在原料種植、采收、存儲方面進行技術(shù)把關(guān)。

　　在生產(chǎn)過程中，洽洽也已成功摸索出了一套“新鮮秘籍”。2021年，洽洽已擁有10家自有全球工廠，將產(chǎn)品新鮮的控制權(quán)牢牢把握在自己手中。

　　在生產(chǎn)過程中，洽洽不斷通過技術(shù)研發(fā)，掌握核心保鮮技術(shù)，在整個生產(chǎn)加工、包裝等環(huán)節(jié)進行技術(shù)改進和創(chuàng)新,創(chuàng)新性地提出堅果氧化裂變靶向非化學(xué)調(diào)控與品質(zhì)保持技術(shù),以及干堅果采后綜合調(diào)控技術(shù)體系,保證堅果粒粒飽滿新鮮,使得洽洽質(zhì)量更上一層樓。

　　在質(zhì)檢環(huán)節(jié)，洽洽也給出了一套高于行業(yè)的“洽洽標準”。

　　如果要問，一顆堅果在生產(chǎn)過程中需要檢測多少項目?洽洽的答案是——16道新鮮監(jiān)控和237項檢驗檢測項目，借此實現(xiàn)從原料端到產(chǎn)品端全流程把控，確保每一步都領(lǐng)“鮮”。

　　作為行業(yè)龍頭企業(yè)，洽洽也致力于堅果行業(yè)智能化、自動化程度的推進。以洽洽山核桃瓜子的生產(chǎn)過程為例，目前生產(chǎn)工藝已全部實現(xiàn)自動智能化，采用自動化煮制設(shè)備確保產(chǎn)品優(yōu)良的口味及統(tǒng)一的品質(zhì);使用全封閉的智能干燥設(shè)備，確保生產(chǎn)過程中設(shè)備依據(jù)環(huán)境、煮制產(chǎn)品特點以及熱源狀況自主調(diào)整生產(chǎn)工藝條件，保證出爐產(chǎn)品高品質(zhì)的要求;包裝過程全自動、單袋投放山核桃，保證山核桃瓜子袋袋含有山核桃。

　　“休閑食品這樣的一個行業(yè)，看似好像技術(shù)含量不是很高，其實如果想要產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；藴驶?，還是需要很多的技術(shù)投入。”陳先保認為，核心技術(shù)的掌握拉高了行業(yè)門檻，更惠及了消費者。

　　通過自身不斷提升，將簡單的事情做到極致，創(chuàng)新一直被寫在洽洽基因里，20余年來洽洽對工藝領(lǐng)先的追求孜孜不倦。

　　截至目前,洽洽食品股份有限公司共取得337項專利,參與并制定了超33項行業(yè)標準,是美國FDA認證的全球領(lǐng)先的生產(chǎn)制造工廠。

　　不僅如此,洽洽食品在過去的20年中,不斷加強堅果基礎(chǔ)科學(xué)研究。洽洽食品“干堅果儲藏及加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)”榮獲國務(wù)院頒發(fā)的“國家科學(xué)技術(shù)進步獎”,并被中國農(nóng)業(yè)部認證為“國家堅果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”,被中國工信部授予“堅果智能制造試點示范單位、制造業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合發(fā)展試點示范單位”。

　　如今，洽洽在行業(yè)首先建成全產(chǎn)業(yè)鏈模式，以及獨具特色的“五位一體”新鮮戰(zhàn)法，不僅讓洽洽如愿實現(xiàn)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，也徹底解決了困擾堅果行業(yè)的核心痛點，從根本上推動了行業(yè)的進步，讓高質(zhì)量發(fā)展在堅果行業(yè)實現(xiàn)落地。

　　回首洽洽過去二十年的成功秘訣，陳先保說：“做品質(zhì)、做創(chuàng)新、做供應(yīng)鏈，市場是有回報的。無論是企業(yè)還是企業(yè)家要不斷的提升自己，精進自己，這可能是洽洽能夠在市場上取得一點成績的秘訣所在。”

　　樸實無華，卻又敢于冒險，二十年創(chuàng)業(yè)歸來，洽洽的每一步都走得扎實而有力，蓬勃且激昂，意氣風(fēng)發(fā)，一如少年。