在北方傳統(tǒng)習俗中，有“上車餃子，下車面”一說，對于北方人而言，吃餃子不僅是習俗，更是對美好生活的祈愿。在沈陽，人們偏愛著一盤熱氣騰騰的老邊餃子。
2020年6月12日，新華社“快看”抖音直播間“百姓味道，周末探店”邀請著名主持人、青年演員大兵一同走進老邊餃子中街店，和老邊餃子傳統(tǒng)制作技藝第五代傳習人鄭春香一起，品嘗老字號美食韻味，感受百年傳承文化內涵，品味餃子的藝術。
餃子原名“嬌耳”，是深受中國人喜愛的傳統(tǒng)特色食品之一。已有190多年歷史的老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，制作精細，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮，如今的老邊餃子在制作技藝上已發(fā)展成百種、百型、百味，創(chuàng)造出不同檔次的餃子宴，是集精美造型和鮮醇口味于一體的特色美食。
直播當天的“宮廷餃子宴”，每一道菜的背后都有一段故事，泉水松茸湯、鍋包肉、宮廷小八碗、汗王發(fā)跡菜4道具有濃厚滿族文化的菜品，搭配施大爺蒸餃、春晚餃子、百年煸餡、默姐蒸餃、冰花煎餃、鴻運當頭、吉慶有余等11道色、意、形、味俱全、創(chuàng)意性和故事性兼具的各類餃子，最后，隨著整場盛宴的大咖，清太宗皇太極鐘愛的“御龍酒鍋”出場，服務員身穿滿族服飾宣讀圣旨，透過御龍盤繞的鍋壁，看到一束宛如菊花般綻放的藍色火焰，把五顏六色的小餃子煮的沸騰，寓示著各位嘉賓生活幸福美滿事業(yè)蓬勃發(fā)展，蒸蒸日上。
沈陽老邊餃子始創(chuàng)于1829年，至今已有近190多年的悠久歷史，老邊餃子傳統(tǒng)制作技藝被列入市級非物質文化遺產名錄，老邊商標是省市著名商標，并榮獲商務部頒發(fā)的老字號，2000年被上海大世界基尼斯認定為“世界上歷史最長的餃子館”。
老邊餃子本著在傳承中發(fā)展，在繼承中創(chuàng)新的精神，從過去的一店一鋪發(fā)展在全國有一百多家特許連鎖店。并開發(fā)速凍食品生產基地，創(chuàng)新品牌，推出了老邊餃子、老邊餛飩、老邊月餅、老邊湯圓、圓路湯圓等幾十個品種的速凍食品。
據(jù)悉，“百姓味道·周末探店”系列直播活動由新華社民族品牌工程辦公室主辦，本站直播活動由新華網(wǎng)遼寧分公司承辦。