老南京的清晨，是從一杯衛(wèi)崗牛奶開始的。天剛蒙蒙亮，送奶工騎著送奶車，在小巷間穿行。憑著過人的記憶力，為一家家訂奶戶送上裝滿牛奶的新瓶，收回空瓶?？张Ｄ唐吭谲嚿陷p輕碰撞發(fā)出“叮當(dāng)”的脆響，小巷中飄散著一路濃濃奶香。“喝奶要喝衛(wèi)崗奶”，作為全國第一批榮獲“中華老字號”乳業(yè)品牌，南京人對衛(wèi)崗牛奶的信賴，更多的是源自一種血脈傳承上的親切感和身份認(rèn)同。

1928年成立的衛(wèi)崗乳業(yè)見證了祖國日漸繁榮的輝煌歷程，也為國人健康強(qiáng)壯貢獻(xiàn)了綿薄之力，始終以最新鮮的乳品養(yǎng)育一代又一代中國人。

民族情、家國夢、社會責(zé)、創(chuàng)新路，是衛(wèi)崗乳業(yè)九十載不變的追求。時光流轉(zhuǎn)，產(chǎn)品在更新，模式在創(chuàng)新，市場在改變，但是衛(wèi)崗乳業(yè)的初心不變。作為行業(yè)標(biāo)桿，衛(wèi)崗乳業(yè)順時而變，以百年基業(yè)為積淀，不斷探索、實踐，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展。

改革開放：

想方設(shè)法緩解吃奶難，用親情關(guān)愛重點人群

20世紀(jì)80年代，改革開放后，市場經(jīng)濟(jì)逐漸復(fù)蘇，市民生活水平改善，對牛奶的需求量大增，出現(xiàn)了喝奶難。

一位家住大行宮的沈姓女子，抱著過周的孩子，找到了衛(wèi)崗公司，要求為她不能進(jìn)食的孩子繼續(xù)供奶。當(dāng)時負(fù)責(zé)營銷的經(jīng)理江挺華向她解釋，每天出生的新生兒很多，公司無法照顧。沈女士當(dāng)時把孩子丟在江挺華的桌上，不愿離去。那幾年，江挺華幾乎每天都要接待這樣要求供奶的孩子家長。請示領(lǐng)導(dǎo)后，江挺華為沈女士辦理了訂奶手續(xù)。如何破解喝奶難，成為了亟需解決的問題。

牛奶公司通過在棲霞區(qū)和江浦縣“養(yǎng)牛為主，牛魚結(jié)合，綜合經(jīng)營”的實踐，走出了一條“以牛養(yǎng)魚，以漁保牛”的新路，并在南京經(jīng)濟(jì)協(xié)作區(qū)內(nèi)得到了推廣。經(jīng)過一系列的努力，1990年，南京全市奶牛存欄首次突破了萬頭大關(guān)，年產(chǎn)鮮奶3244萬公斤。困擾南京人多年的喝奶難問題，終于得到了緩解。

改制再出發(fā)：

要做世界乳業(yè)的百年品牌

2002年，經(jīng)南京市人民政府批準(zhǔn)，南京奶業(yè)(集團(tuán))有限公司成功組建，第二年，企業(yè)完成了產(chǎn)權(quán)制度的徹底改革，設(shè)立了南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司，實行專業(yè)化生產(chǎn)與銷售，突出乳業(yè)，精干主業(yè)，企業(yè)煥發(fā)出新的青春活力。

21世紀(jì)，歷經(jīng)80余年的傳承創(chuàng)新，衛(wèi)崗乳業(yè)已成為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、中國食品百強(qiáng)企業(yè)、國家十五、十一五、十二五重大科技專項落戶企業(yè)、中國榮獲“中華老字號”殊榮的乳品企業(yè);衛(wèi)崗品牌成為江蘇省著名商標(biāo)，衛(wèi)崗牛奶成為中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、江蘇省名牌產(chǎn)品、江蘇省體育訓(xùn)練中心專用牛奶。

2014年，衛(wèi)崗乳業(yè)通過層層選拔，憑借新鮮、安全的品質(zhì)，成為南京青奧會乳品供應(yīng)商，并被授予青奧會食品供給與安全保障先進(jìn)單位。

同時，衛(wèi)崗乳業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈布局不僅立足華東，更是放眼世界。“國外有很多的百年乳品企業(yè)，中國的乳品企業(yè)需要走出去，引領(lǐng)世界乳制品行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)、工藝和產(chǎn)業(yè)鏈布局。中國的衛(wèi)崗，世界乳業(yè)的百年品牌!” 衛(wèi)崗乳業(yè)董事長白元龍，對衛(wèi)崗未來的發(fā)展信心十足。

[社會責(zé)]

守護(hù)品質(zhì)：

產(chǎn)品質(zhì)量安全線就是生命線

2016年底，白元龍正式執(zhí)掌衛(wèi)崗乳業(yè)。“人無品不立，業(yè)無品不興，創(chuàng)民族品牌，是中國奶業(yè)發(fā)展的希望所在，也是必須兼顧的歷史責(zé)任和光榮使命。”白元龍對衛(wèi)崗有著深厚的感情與情懷，對能夠傳承衛(wèi)崗帶著自豪與驕傲。

“對產(chǎn)品品質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)要求，是衛(wèi)崗品牌百年傳承的重要基石。我們始終把質(zhì)量安全放在首位，保障萬千消費者的食品安全核心利益?？梢哉f，在衛(wèi)崗，產(chǎn)品質(zhì)量安全線就是生命線。”談到產(chǎn)品質(zhì)量安全，白元龍頗有感觸。他介紹了衛(wèi)崗在品質(zhì)管控方面的做法：

“只有新鮮高品質(zhì)的好奶源才能生產(chǎn)出好牛奶。因而我們先建智能化牧場，再建數(shù)字化工廠：我們先后在蘇皖地區(qū)建了數(shù)十個生態(tài)科技牧場，直接飼養(yǎng)及管理超過4萬余頭的純種荷斯坦奶牛，每一頭奶牛都有身份證，從源頭上保障新鮮，把好品質(zhì)第一關(guān)。”白元龍說。

在牛奶加工環(huán)節(jié)，衛(wèi)崗?fù)顿Y了數(shù)億元，建立起3大現(xiàn)代化的乳品生產(chǎn)加工基地，引進(jìn)數(shù)十條國際先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備及最前沿的加工技術(shù)，保證全程自動化生產(chǎn)線的安全高效運(yùn)轉(zhuǎn)。從分離、均質(zhì)到升溫、殺菌、罐裝各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)苛的檢測貫穿全程，從生產(chǎn)到出產(chǎn)，每一批次牛奶都經(jīng)過28道嚴(yán)格檢測。

“為了讓消費者近距離感受衛(wèi)崗牛奶的生產(chǎn)全過程，我們還向媒體和公眾開放了牧場及工廠的實地參觀項目——‘萬人看衛(wèi)崗’，已數(shù)億次地被家庭和媒體所見證。”

80多年前，

就規(guī)定天熱要每天給奶牛洗澡

食品行業(yè)就是良心行業(yè)，質(zhì)量是關(guān)鍵。哪怕一點點的失誤，都可能造成極壞的影響。唯有兢兢業(yè)業(yè)，始終如一，才能一直保持好口碑。

在遺校實習(xí)牧場階段，衛(wèi)崗就對產(chǎn)品質(zhì)量非常重視。送奶工曹金才回憶，上世紀(jì)30年代，他在實習(xí)牧場當(dāng)飼養(yǎng)員、擠奶工。一天，當(dāng)時的負(fù)責(zé)人到牧場視察，對飼養(yǎng)員和擠奶工提出了明確的要求：擠奶工要穿白大褂上崗、指甲必須修剪干凈，天天要刨刷牛體。溫度達(dá)到30度以上，要給奶牛洗澡，超過35度，一天要洗兩次……只有這樣，才能確保牛奶的絕對衛(wèi)生。

因為飼養(yǎng)員的精心照顧，奶牛的產(chǎn)量屢創(chuàng)新高。1959年5月，衛(wèi)崗乳牛場641號奶牛，創(chuàng)出了日產(chǎn)125公斤牛奶的全國最高紀(jì)錄。1979年，衛(wèi)崗一頭編號644的奶牛，首創(chuàng)10胎連續(xù)產(chǎn)奶100多噸的全國紀(jì)錄。

新華日報曾報道

《二十萬分之一和百分之百》

1987年夏天， 《新華日報》刊登了一篇關(guān)于牛奶生產(chǎn)的通訊《二十萬分之一和百分之百》。這篇文章的標(biāo)題，其實就來自于衛(wèi)崗牛奶廠的口號。提出這個口號的，則是時任衛(wèi)崗牛奶廠黨支部書記的熊書喜。

當(dāng)時，衛(wèi)崗牛奶的日供應(yīng)量已達(dá)到20萬瓶。“如果其中一瓶出問題，那對整體來說，就是二十萬分之一。但對訂這瓶奶的用戶來說，則是百分之百。所以，質(zhì)量上，一定要想方設(shè)法保證。” 曾在衛(wèi)崗乳業(yè)工作過的作家桑萬邦表示。

已年過五旬的田利民是衛(wèi)崗乳業(yè)綜合生產(chǎn)組的一線工人，他的工作是負(fù)責(zé)包裝，他還是全國勞動模范。

檢查每一小盒牛奶上的生產(chǎn)日期，是包裝的一個重要環(huán)節(jié)。一條生產(chǎn)線，一天的包裝量，是十萬多小盒!田利民和工友們，每天都會全神貫注，一絲不茍，眼睛直盯盯地看著牛奶盒。

2003年進(jìn)入衛(wèi)崗，田利民說當(dāng)時什么都不懂，老師傅手把手教他。這些年來，他也教了不少徒弟。一晃，十幾年過去了，不變的，是他和工友們強(qiáng)烈的責(zé)任心。

關(guān)愛社會源于

“因愛而生為愛傳承”

衛(wèi)崗的企業(yè)文化，白元龍概括為8個字：“因愛而生，為愛傳承。”看似普通的提煉，緣起是1928年城東衛(wèi)崗的大愛、博愛。

現(xiàn)如今，大愛融為點滴服務(wù)。衛(wèi)崗可以和千萬用戶依舊保持親情零售的配送體系，每天上門送奶上門收瓶。

救災(zāi)、敬老、助學(xué)、獎教、助困，哪里需要，這家企業(yè)毫不推脫。

隨著參與慈善公益活動的不斷深入，衛(wèi)崗逐漸由參與者轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲗?dǎo)者，2017年3月，捐贈500萬元至江寧區(qū)慈善總會，建立慈善金盾濟(jì)困基金，用于幫扶因公犧牲的民警遺屬及因公致殘的民警困難家庭

2017年底，投入500萬元成立“同心·貽芳行”慈善基金會，用于資助貧困學(xué)生，幫扶留守兒童、特殊學(xué)校兒童、事實孤兒等公益項目，同步啟動“助力公益·夢想加奶站”項目，每售出一瓶衛(wèi)崗牛奶，即捐贈1分錢，用于基金會后續(xù)項目運(yùn)作;2019年1月，攜手江蘇省希望辦發(fā)起 “童享陽光”公益計劃，關(guān)注6-12歲的事實孤兒群體。

積極投身國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、教育部等8部委及中國奶業(yè)協(xié)會共同發(fā)起的“中國小康牛奶行動”，踐行中國奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)(D20)社會責(zé)任，開展牛奶助學(xué)公益行動 。2017年項目發(fā)起至今，已先后在淮安漣水縣、鹽城響水縣、安徽壽縣張李中小學(xué)校捐贈價值200萬余元的學(xué)生用奶。

2010年至今，衛(wèi)崗積極響應(yīng)國務(wù)院扶貧辦、各級工商聯(lián)、中國光彩會精準(zhǔn)扶貧號召，投身“萬企幫萬戶”工程，每年認(rèn)領(lǐng)20余戶困難家庭，并與淮安市高堰村形成結(jié)對幫扶;作為江寧區(qū)工商聯(lián)主席單位，衛(wèi)崗在區(qū)工商聯(lián)的帶領(lǐng)下，組織企業(yè)家兩赴洛南，三赴蘇北，開展對口扶貧;目前2家企業(yè)與洛南2個村簽訂了合作協(xié)議;3家企業(yè)赴洛南進(jìn)行項目投資，預(yù)測直接帶動貧困戶645人。組織了1500多家會員企業(yè)開展精準(zhǔn)扶貧活動，走訪慰問了3000多個貧困戶、10家敬老院、5000多個困難職工、1000多個生活困難老黨員和500多個貧困學(xué)生。

　　[創(chuàng)新路]

做“年輕”的百年品牌

時光流轉(zhuǎn)，產(chǎn)品在更新，模式在創(chuàng)新，市場在改變，但是衛(wèi)崗乳業(yè)的初心不變。作為行業(yè)標(biāo)桿，衛(wèi)崗順時而變，以百年基業(yè)為積淀，不斷探索、實踐，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展。

技術(shù)驅(qū)動 實現(xiàn)冷鏈全覆蓋

近年來，隨著生活水平日益提高，人們更加注重食品營養(yǎng)和安全。消費者對于鮮奶、乳制品、綠色有機(jī)食品的質(zhì)量要求越來越高，低溫奶成為未來市場的主流已勢不可擋，不過低溫巴氏鮮奶對處理工藝要求較高，更需要完善的冷鏈保障。

作為“中華老字號”企業(yè)，衛(wèi)崗始終貼近消費者需求，不斷提高發(fā)展質(zhì)態(tài)、水平和層次，率先布局冷鏈項目建設(shè)，目前已經(jīng)初具規(guī)模，成為商務(wù)部全國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺的第一家乳制品企業(yè)，獲得了“冷鏈全覆蓋企業(yè)”的特殊身份認(rèn)證。

現(xiàn)階段，衛(wèi)崗可通過乳品冷鏈流通信息碼，實現(xiàn)RDC中轉(zhuǎn)、奶站直配和自動販賣機(jī)直配業(yè)務(wù)的流通全程可視，未來將在生產(chǎn)端進(jìn)行賦碼，實現(xiàn)一件一碼，實現(xiàn)乳品全程冷鏈環(huán)境數(shù)據(jù)可視、可控、可信。這意味著，未來消費者可以通過掃描包裝上的冷鏈流通零售碼，追溯產(chǎn)品從奶源、加工到運(yùn)輸、終端每一道冷鏈環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)過程，從幾點出廠，幾點配送，幾點到達(dá)超市……全程清晰可見。

創(chuàng)新驅(qū)動 推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)

不同于在時代的車轍中逐漸沉寂的老字號品牌，衛(wèi)崗始終積極求變，以科技驅(qū)動創(chuàng)新牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的綠色發(fā)展理念，積極探索促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合新路徑，以實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長與生態(tài)保護(hù)的長期協(xié)調(diào)發(fā)展，助力農(nóng)民分享產(chǎn)業(yè)融合帶來的紅利，減輕環(huán)保壓力打造美麗鄉(xiāng)村，真正走出一條 “既富又安且美”的富民之路。

乳品行業(yè)不同于其他行業(yè)，橫跨農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)三大產(chǎn)業(yè)，在產(chǎn)業(yè)鏈最前端牽涉到千萬家奶農(nóng)和他們的合作牧場。密切與種養(yǎng)戶的利益聯(lián)系，牧場穩(wěn)定發(fā)展，奶農(nóng)持續(xù)增收是建立優(yōu)質(zhì)奶源基地、拓展產(chǎn)業(yè)價值鏈的前提。作為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，衛(wèi)崗乳業(yè)率先響應(yīng)《江蘇省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施規(guī)劃》(2018-2022)的要求，走在帶動奶農(nóng)增收致富的前列，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效。

為推進(jìn)江蘇奶業(yè)振興，衛(wèi)崗乳業(yè)憑借其供應(yīng)鏈上擁有雄厚的技術(shù)沉淀和領(lǐng)先優(yōu)勢，創(chuàng)新拓展大數(shù)據(jù)在乳制品產(chǎn)業(yè)鏈上的應(yīng)用場景，分別與江蘇省農(nóng)科院建立起全國首家“奶業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院”，同時與江蘇省氣象局合作共建全國首家“應(yīng)用氣象研究院”，以大數(shù)據(jù)為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)賦能，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)抵抗自然災(zāi)害的能力，從源頭上強(qiáng)化食品安全監(jiān)督管控，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)自然資源的合理利用，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡，推動企業(yè)綠色發(fā)展，真正實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠。