“這個(gè)‘無需餐具’的選項(xiàng)，似乎有些‘雞肋’，即便我選了它，送來的外賣中還是會(huì)有餐具。”半月談?dòng)浾卟稍L發(fā)現(xiàn)，多地消費(fèi)者點(diǎn)外賣時(shí)，“無需餐具”選項(xiàng)大多失靈——即使選了“無需餐具”，商家也照送不誤。一些受訪者感嘆，想要在點(diǎn)外賣時(shí)節(jié)約點(diǎn)資源太難了。
一次性餐具已經(jīng)攢了一抽屜
近年來，多家外賣平臺(tái)相繼推出“環(huán)保單”，即在點(diǎn)餐時(shí)選擇“無需餐具”選項(xiàng)，盡量讓訂單更環(huán)保。
“我在家點(diǎn)外賣時(shí)，因?yàn)榧依镉胁途?，所以?jīng)常點(diǎn)‘環(huán)保單’。但是外賣商家十有八九還是會(huì)送餐具?，F(xiàn)在家里的一次性餐具已經(jīng)攢了一抽屜了。”拉薩市民小張說。無獨(dú)有偶，北京市民李先生也面臨同樣的煩惱：“‘環(huán)保單’名不符實(shí)，外賣送過來的一次性餐具根本用不上，只能扔掉。”
2021年，國(guó)務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于加快建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟(jì)體系的指導(dǎo)意見》提出，倡導(dǎo)酒店、餐飲不主動(dòng)提供一次性用品。北京、上海、天津等地的有關(guān)生活垃圾管理?xiàng)l例也明確規(guī)定：餐飲服務(wù)提供者不得主動(dòng)向消費(fèi)者提供一次性餐具。
既然政府有規(guī)定，消費(fèi)者也有意愿，可商家為何還不停地“多此一舉”呢？
“寧可送得多余，也不敢不送”
半月談?dòng)浾卟稍L發(fā)現(xiàn)，“環(huán)保單”不環(huán)保主要有以下幾個(gè)原因。
商家左右為難。“差評(píng)對(duì)我們來說是致命的，我們是真怕因?yàn)闆]送餐具這種小事而被顧客打差評(píng)，所以寧可送得多余，也不敢不送。”拉薩市一家快餐店負(fù)責(zé)人說，有的消費(fèi)者“手滑”誤點(diǎn)了“無需餐具”，結(jié)果因?yàn)闆]收到一次性餐具，反手就給商家打了差評(píng)。此外，出于提升效率的考慮，“我們有時(shí)看訂單不會(huì)那么仔細(xì)，都裝上餐具總不會(huì)出錯(cuò)，何況一份一次性餐具也不值多少錢”。
平臺(tái)監(jiān)管不嚴(yán)。《商務(wù)領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)者使用、報(bào)告一次性塑料制品管理辦法》第十一條提出：電子商務(wù)平臺(tái)（含外賣平臺(tái)）企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定鼓勵(lì)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者減少快遞包裝和外賣環(huán)節(jié)一次性塑料制品使用的平臺(tái)規(guī)則。但實(shí)際操作中，平臺(tái)制定的相關(guān)規(guī)則不能得到很好落實(shí)，對(duì)于商家明知是“環(huán)保單”還送餐具的情況，也缺少有效治理手段。
宣傳推介不到位。“什么是環(huán)保單？”“‘無需餐具’選項(xiàng)在哪？”“紙巾、手套算不算餐具？”一些消費(fèi)者對(duì)外賣“環(huán)保單”尚存許多疑問，這可能導(dǎo)致消費(fèi)者直接忽略“無需餐具”的選項(xiàng)。深圳市民王先生說：“訂個(gè)外賣還看這看那，麻煩不麻煩啊，直接下單得了。”還有一些消費(fèi)者根本不知道何為“環(huán)保單”，至于“環(huán)保單”的價(jià)值和意義更是不了解，對(duì)“無需餐具”有一定的抵觸心理。
如何讓“環(huán)保單”名副其實(shí)？
從行業(yè)監(jiān)管層面看，中國(guó)自然辯證法研究會(huì)生態(tài)學(xué)哲學(xué)專業(yè)委員會(huì)副主任葛永林教授建議，把餐飲行業(yè)的綠色消費(fèi)行為納入“美麗中國(guó)建設(shè)”“綠色低碳發(fā)展”等綜合考評(píng)體系；在稅收、場(chǎng)地租賃等方面制定相關(guān)優(yōu)惠政策，讓商家和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)得到實(shí)實(shí)在在的“環(huán)保紅利”。
從生產(chǎn)流通層面看，山西大學(xué)馬克思主義學(xué)院教師張貝麗認(rèn)為，應(yīng)加強(qiáng)環(huán)境友好型材料研發(fā)，探索可行的餐具循環(huán)模式。還可從外賣平臺(tái)入手，建立“商家環(huán)保度評(píng)價(jià)”“環(huán)保獎(jiǎng)勵(lì)”等機(jī)制，將環(huán)保指標(biāo)納入好評(píng)率的統(tǒng)計(jì)范疇內(nèi)，以供其他消費(fèi)者參考，促使外賣商家形成一定的行業(yè)自律。
從消費(fèi)觀念層面看，北京林業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師周國(guó)文表示，傳媒、企業(yè)和公眾之間可協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，讓“無需餐具”的理念深入人心?？蓢L試制定一些“無需餐具消費(fèi)者”的專有服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，如在外賣平臺(tái)中標(biāo)注“無需餐具達(dá)人”等稱號(hào)。平臺(tái)可加強(qiáng)與這些“達(dá)人”的互動(dòng)，多請(qǐng)其參與環(huán)保宣傳活動(dòng)，吸引更多消費(fèi)者參與其中。（半月談?dòng)浾?劉文博 關(guān)明輝）