“這個‘無需餐具’的選項，似乎有些‘雞肋’，即便我選了它，送來的外賣中還是會有餐具。”半月談記者采訪發(fā)現(xiàn)，多地消費者點外賣時，“無需餐具”選項大多失靈——即使選了“無需餐具”，商家也照送不誤。一些受訪者感嘆，想要在點外賣時節(jié)約點資源太難了。

一次性餐具已經(jīng)攢了一抽屜

近年來，多家外賣平臺相繼推出“環(huán)保單”，即在點餐時選擇“無需餐具”選項，盡量讓訂單更環(huán)保。

“我在家點外賣時，因為家里有餐具，所以經(jīng)常點‘環(huán)保單’。但是外賣商家十有八九還是會送餐具?，F(xiàn)在家里的一次性餐具已經(jīng)攢了一抽屜了。”拉薩市民小張說。無獨有偶，北京市民李先生也面臨同樣的煩惱：“‘環(huán)保單’名不符實，外賣送過來的一次性餐具根本用不上，只能扔掉。”

2021年，國務院印發(fā)的《關于加快建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟體系的指導意見》提出，倡導酒店、餐飲不主動提供一次性用品。北京、上海、天津等地的有關生活垃圾管理條例也明確規(guī)定：餐飲服務提供者不得主動向消費者提供一次性餐具。

既然政府有規(guī)定，消費者也有意愿，可商家為何還不停地“多此一舉”呢？

“寧可送得多余，也不敢不送”

半月談記者采訪發(fā)現(xiàn)，“環(huán)保單”不環(huán)保主要有以下幾個原因。

商家左右為難。“差評對我們來說是致命的，我們是真怕因為沒送餐具這種小事而被顧客打差評，所以寧可送得多余，也不敢不送。”拉薩市一家快餐店負責人說，有的消費者“手滑”誤點了“無需餐具”，結(jié)果因為沒收到一次性餐具，反手就給商家打了差評。此外，出于提升效率的考慮，“我們有時看訂單不會那么仔細，都裝上餐具總不會出錯，何況一份一次性餐具也不值多少錢”。

平臺監(jiān)管不嚴?！渡虅疹I域經(jīng)營者使用、報告一次性塑料制品管理辦法》第十一條提出：電子商務平臺（含外賣平臺）企業(yè)應當制定鼓勵平臺內(nèi)經(jīng)營者減少快遞包裝和外賣環(huán)節(jié)一次性塑料制品使用的平臺規(guī)則。但實際操作中，平臺制定的相關規(guī)則不能得到很好落實，對于商家明知是“環(huán)保單”還送餐具的情況，也缺少有效治理手段。

宣傳推介不到位。“什么是環(huán)保單？”“‘無需餐具’選項在哪？”“紙巾、手套算不算餐具？”一些消費者對外賣“環(huán)保單”尚存許多疑問，這可能導致消費者直接忽略“無需餐具”的選項。深圳市民王先生說：“訂個外賣還看這看那，麻煩不麻煩啊，直接下單得了。”還有一些消費者根本不知道何為“環(huán)保單”，至于“環(huán)保單”的價值和意義更是不了解，對“無需餐具”有一定的抵觸心理。

如何讓“環(huán)保單”名副其實？

從行業(yè)監(jiān)管層面看，中國自然辯證法研究會生態(tài)學哲學專業(yè)委員會副主任葛永林教授建議，把餐飲行業(yè)的綠色消費行為納入“美麗中國建設”“綠色低碳發(fā)展”等綜合考評體系；在稅收、場地租賃等方面制定相關優(yōu)惠政策，讓商家和網(wǎng)絡平臺得到實實在在的“環(huán)保紅利”。

從生產(chǎn)流通層面看，山西大學馬克思主義學院教師張貝麗認為，應加強環(huán)境友好型材料研發(fā)，探索可行的餐具循環(huán)模式。還可從外賣平臺入手，建立“商家環(huán)保度評價”“環(huán)保獎勵”等機制，將環(huán)保指標納入好評率的統(tǒng)計范疇內(nèi)，以供其他消費者參考，促使外賣商家形成一定的行業(yè)自律。

從消費觀念層面看，北京林業(yè)大學教授、博士生導師周國文表示，傳媒、企業(yè)和公眾之間可協(xié)調(diào)聯(lián)動，讓“無需餐具”的理念深入人心?？蓢L試制定一些“無需餐具消費者”的專有服務標準，如在外賣平臺中標注“無需餐具達人”等稱號。平臺可加強與這些“達人”的互動，多請其參與環(huán)保宣傳活動，吸引更多消費者參與其中。（半月談記者 劉文博 關明輝）