代表人物

　　臧建和、張勇、賈國(guó)龍

　　因一則視頻，更多的人知道了老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒的名字。今年新冠肺炎疫情期間，束從軒在網(wǎng)上發(fā)布了一條手撕?jiǎn)T工聯(lián)名請(qǐng)?jiān)感诺囊曨l。

　　視頻發(fā)出后僅僅一天，就被來(lái)自五湖四海的網(wǎng)友們點(diǎn)贊7萬(wàn)多次，許多網(wǎng)友將這條視頻在微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)分享。束從軒對(duì)員工的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)觸動(dòng)了許多職場(chǎng)人內(nèi)心柔軟的地方。

　　“你們糊涂!我哪怕是賣(mài)房子、賣(mài)車(chē)子，也要千方百計(jì)確保你們有飯吃!”視頻中，束從軒這樣說(shuō)。

　　與許多企業(yè)的情況相似，當(dāng)時(shí)的老鄉(xiāng)雞也正面臨嚴(yán)重的資金壓力與生存困境。員工們的心意是誠(chéng)懇的，束從軒的態(tài)度也是堅(jiān)決的，他說(shuō)：“只有保障好1.6萬(wàn)多名員工的切身利益，老鄉(xiāng)雞日后才有復(fù)蘇的動(dòng)力，這是最根本的。”

　　束從軒對(duì)這條視頻的走紅有些意外。更多的人則開(kāi)始搜索關(guān)于束從軒的故事。軍人出身、農(nóng)業(yè)起家、主動(dòng)轉(zhuǎn)型、一手締造國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的中式餐飲連鎖品牌……

　　1955年4月，雷•克洛克在美國(guó)芝加哥開(kāi)設(shè)了世界上第一家麥當(dāng)勞餐廳。那一年，束從軒只有7歲。他不會(huì)想到，幾十年后，自己也會(huì)涉足快餐領(lǐng)域。

　　時(shí)光回到1978年，那時(shí)，安徽省率先實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，農(nóng)民的生產(chǎn)積極性也因此大大提升。剛從軍隊(duì)復(fù)員的束從軒回到家鄉(xiāng)，看到當(dāng)時(shí)的情境后，發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。將糧食轉(zhuǎn)化為財(cái)富，有許多法子,他想到的是辦一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)。

　　四年后，束從軒拿著準(zhǔn)備結(jié)婚的1800元購(gòu)買(mǎi)了1000只雞，開(kāi)始了他的養(yǎng)雞大業(yè)。

　　1990年，束從軒已成為合肥最大的養(yǎng)殖戶，養(yǎng)雞場(chǎng)每年的利潤(rùn)可達(dá)300萬(wàn)至500萬(wàn)元。雞養(yǎng)得越來(lái)越多，束從軒又開(kāi)始了新一輪思考：“不能總養(yǎng)雞，要發(fā)揮更大的價(jià)值。”

　　1999年，在走訪全國(guó)多家快餐連鎖企業(yè)與食品加工廠后，束從軒決定進(jìn)軍中式快餐市場(chǎng)。

　　2003年，名為“肥西老母雞”的首家快餐店破殼而出，束從軒推出以雞肉為主的中式快餐，并強(qiáng)調(diào)雞湯燉品。他堅(jiān)信，這才是中國(guó)老百姓喜歡的口味。

　　束從軒的判斷沒(méi)有失誤，“肥西老母雞”的名字越叫越響，市場(chǎng)越拓越寬，此時(shí)，他果斷決定將“肥西老母雞”更名為“老鄉(xiāng)雞”，為的是讓更多的外省人記住這個(gè)品牌。伴隨更名，老鄉(xiāng)雞開(kāi)始走進(jìn)江蘇、湖北、上海多地，營(yíng)業(yè)額也直線躥升，突破30億元，而這只用了短短一年。

　　2018年，隨著加華資本的入股，老鄉(xiāng)雞收購(gòu)武漢永和，門(mén)店發(fā)展至800余家。

　　束從軒對(duì)于老鄉(xiāng)雞品牌的戰(zhàn)略調(diào)整雖不算頻繁，但每一次都很準(zhǔn)確。隨著年輕一代外出就餐成為生活常態(tài)，束從軒提出家庭廚房的概念，把店開(kāi)進(jìn)社區(qū)，開(kāi)始了替顧客做中式家常菜的產(chǎn)業(yè)布局。老鄉(xiāng)雞將家的元素融入到餐廳的每一個(gè)細(xì)節(jié)中去，而環(huán)環(huán)相扣、層層把關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程更是讓顧客吃得放心。

　　在束從軒的故事中，我們能夠感受到他對(duì)于市場(chǎng)風(fēng)向的準(zhǔn)確把控。如今，疫情防控常態(tài)化期間的老鄉(xiāng)雞門(mén)店又恢復(fù)了往日的客流，而老鄉(xiāng)雞員工們的心則與束從軒貼得更緊。

　　(編輯/楊洋)